探討破局與復(fù)蘇，2020中國(guó)餐飲營(yíng)銷力峰會(huì)8月啟幕

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新冠疫情，

讓全國(guó)的餐飲行業(yè)變得錯(cuò)綜復(fù)雜。

房租、人工、食材、政策……

所有的問題交織在一起，

我們隨時(shí)都有可能深陷不確定性旋渦。

 

如何從困境中“破局”？

如何在荒蕪中“復(fù)蘇”？

2020中國(guó)餐飲營(yíng)銷力峰會(huì)，

我們將進(jìn)行面對(duì)面深度探討，

也許我們能夠從中獲得破局復(fù)蘇的新思路。

2020中國(guó)餐飲營(yíng)銷力峰會(huì)

主辦單位： 世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)  紅餐網(wǎng)

承辦單位： 紅餐品牌研究院

協(xié)辦單位： 成都餐飲同業(yè)公會(huì) 上海博華 漢源餐飲大學(xué)

峰會(huì)時(shí)間： 2020年8月13日

峰會(huì)地點(diǎn)：  成都·世紀(jì)城天堂洲際大飯店5F水晶廳

本次峰會(huì)將延續(xù)2019中國(guó)餐飲營(yíng)銷力峰會(huì)的成功模式，精心安排多個(gè)環(huán)節(jié)，包括：

嘉賓主題演講

嘉賓圓桌對(duì)話

《2020中國(guó)餐飲營(yíng)銷力白皮書》發(fā)布

“2020中國(guó)餐飲（品類）十大品牌”頒獎(jiǎng)盛典

品牌展示區(qū)

01

 · 10+超級(jí)導(dǎo)師，10+倍視野 ·   

本次峰會(huì)特別邀請(qǐng)10+位超級(jí)嘉賓，包括營(yíng)銷界和培訓(xùn)界導(dǎo)師、餐飲破局者，與1000+餐飲從業(yè)者、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)人士分享寶貴經(jīng)驗(yàn)和未來趨勢(shì)。相信在特別的2020年，超級(jí)導(dǎo)師們的特別分享，將為我們帶來不一樣的視野。

①  

「  獨(dú)立演講 」

熊貓傳媒集團(tuán)董事長(zhǎng) 申晨  

中國(guó)新媒體營(yíng)銷專家，長(zhǎng)江商學(xué)院營(yíng)銷學(xué)導(dǎo)師，天使投資人，中國(guó)各大孵化器及創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，曾被評(píng)為“亞洲品牌十大創(chuàng)新企業(yè)家”。2014年創(chuàng)立的熊貓傳媒集團(tuán),被定位為“中國(guó)最佳內(nèi)容制造運(yùn)營(yíng)及商業(yè)化平臺(tái)”，他提出了“品效合一”的新媒體營(yíng)銷方法論“熊貓羅盤”，為眾多企業(yè)和品牌的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷、新媒體傳播解決了根本的“痛點(diǎn)”和“癢點(diǎn)”。

外婆家創(chuàng)始人 吳國(guó)平  

1998年創(chuàng)辦“外婆家”，而后他將一家店發(fā)展到成為擁有外婆家、爐魚、杭兒風(fēng)、老鴨集等10多個(gè)品牌、全國(guó)近200家門店、近萬名員工的餐飲集團(tuán)。他是這艘餐飲航母的掌舵人，也被業(yè)界稱為“快時(shí)尚餐飲先行者”。疫情之下，他因啟動(dòng)新品牌“老鴨集”而為企業(yè)找到突破口。

智立方立體營(yíng)銷創(chuàng)始人 楊石頭  

2009年創(chuàng)立智立方立體營(yíng)銷，2012年智立方成為中國(guó)最年輕新銳的4A公司。先后服務(wù)寶馬中國(guó)、紅牛中國(guó)、萬達(dá)集團(tuán)等知名企業(yè)，同時(shí)擔(dān)任《青年中國(guó)說》《職來職往》《非你莫屬》等節(jié)目策劃與出場(chǎng)嘉賓。著有《如何快速創(chuàng)建品牌立體競(jìng)爭(zhēng)力》、暢銷書《摸著石頭過河》等。

漢源東方董事長(zhǎng)&漢源餐飲大學(xué)首席導(dǎo)師  陳新時(shí)  

擁有近30年餐飲教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，深耕餐飲商業(yè)模式、經(jīng)營(yíng)定位、產(chǎn)品等領(lǐng)域，首創(chuàng)適用于中國(guó)本土餐飲企業(yè)的“一本萬利體系”、“餐飲五覺體系”、“蜘蛛生態(tài)系統(tǒng)”等系列方法論，曾為西貝、唐宮、王品、馬旺子等100多家餐企提供專業(yè)咨詢服務(wù)，其金牌課程《一本萬利》課程開展至今11年，幫助超20000個(gè)企業(yè)構(gòu)建贏利菜單。

紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人&紅餐品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng) 樊寧  

北京大學(xué)文學(xué)學(xué)士和經(jīng)濟(jì)學(xué)雙學(xué)士學(xué)位，澳門大學(xué)學(xué)者獎(jiǎng)學(xué)金獲得者，工商管理碩士。擁有十余年電視媒體從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，先后從事電視節(jié)目策劃、媒體廣告經(jīng)營(yíng)、新媒體運(yùn)營(yíng)等工作，曾為多家知名餐飲品牌做營(yíng)銷服務(wù)，疫情期間與各大餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同制定多份行業(yè)數(shù)據(jù)分析報(bào)告及白皮書。

②  

「  圓桌對(duì)話 」

2020之后餐飲行業(yè)發(fā)生了重大改革。餐飲品牌紛紛試水，從門店往零售、社區(qū)生鮮、外賣大力拓展，而企業(yè)對(duì)外溝通的渠道也越來越多樣化，其中短視頻、直播成了主流。本次峰會(huì)，我們特邀幾位嘉賓，和我們面對(duì)面探討《2020之后，餐飲品牌營(yíng)銷的變革》。

眉州東坡創(chuàng)始人 王剛  

創(chuàng)辦于1996年的眉州東坡酒樓，如今已發(fā)展成為酒樓、小吃、火鍋等多個(gè)品牌的大型餐飲集團(tuán)，目前直營(yíng)連鎖門店達(dá)150家。2001年，被選為清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院MBA首例中餐跟蹤案例，并被哈佛大學(xué)商學(xué)院納入跟蹤案例。2020年，因在疫情生死考驗(yàn)中蹚出新路而被央視《新聞聯(lián)播》進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)3分鐘的報(bào)道。

藍(lán)海酒店集團(tuán)黨委書記 安英  

成立于1994年的藍(lán)海集團(tuán)，以打造具有國(guó)際影響力的民族酒店品牌為目標(biāo)，目前在全國(guó)擁有80余家中高檔酒店，員工近20000人。安英女士作為藍(lán)海集團(tuán)黨委書記，在沒有MCN機(jī)構(gòu)包裝的情況下，完全憑借鮮明的個(gè)人IP，在抖音的舞臺(tái)上乘風(fēng)破浪，成為坐擁400萬粉絲的“網(wǎng)紅”。

 

大龍燚火鍋創(chuàng)始人 柳鷙  

2013年在成都創(chuàng)立大龍燚火鍋，以互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲，從17張桌子的小店發(fā)展到如今全球300+門店。疫情期間，大龍燚火鍋逆勢(shì)而上，率先轉(zhuǎn)移到線上業(yè)務(wù)，最高峰階段外賣暴漲超500%。

門頭戰(zhàn)略開創(chuàng)者 余奕宏  

20余年定位實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，40歲放棄舒適生活北漂，獨(dú)創(chuàng)“門頭競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略”、《門頭戰(zhàn)略》專業(yè)作者。善于發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造市場(chǎng)“超級(jí)品類”機(jī)會(huì)，快速幫助餐企找到高增長(zhǎng)“突破點(diǎn)”，課程吸引海底撈、西貝、九毛九等近八百家知名餐飲品牌。

 ③  

「 2020中國(guó)餐飲（品類）    十大品牌  

頒獎(jiǎng)盛典 」  

在供過于求的餐飲市場(chǎng)中，唯有品類當(dāng)中的頭部品牌才會(huì)被記住，尤其如今在疫情的影響之下，這樣的規(guī)則更加凸顯。所以說，成為一個(gè)品類當(dāng)中的頭部品牌，才有可能被用戶認(rèn)可，才有可能更好地存活下來。

為挖掘餐飲品類的優(yōu)秀品牌，2020中國(guó)餐飲（品類）十大品牌頒獎(jiǎng)盛典，將在本次峰會(huì)上隆重舉行。屆時(shí)，將有160個(gè)優(yōu)秀品牌脫穎而出。

其中包括“中國(guó)餐飲（品類）十大品牌”中茶飲、火鍋、酸菜魚等10大品類各10個(gè)獲獎(jiǎng)品牌，以及“中國(guó)餐飲（細(xì)分品類）三甲品牌”中麻辣燙、冒菜、串串香等20個(gè)細(xì)分品類各3個(gè)獲獎(jiǎng)品牌。

延續(xù)2019年首份品類榜單的權(quán)威性，相信本屆評(píng)選活動(dòng)仍將得到各大主流媒體的關(guān)注，以及成為消費(fèi)者的消費(fèi)指南。

 02

 · 2天考察，多家成都名企 ·   

成都，一座活色生香的美食之都，一座底蘊(yùn)深厚的歷史文化名城，以其獨(dú)一無二的魅力吸引著全世界游客、投資者的目光。無數(shù)餐飲人專程到訪，便是為尋找創(chuàng)業(yè)靈感，尋求合作新機(jī)會(huì)。此次活動(dòng)落地成都，也正是希望能幫助大家找到新的思路，新的契機(jī)。

8月14-15日，紅餐網(wǎng)攜手成都餐飲同業(yè)公會(huì)，為餐飲人帶來2天學(xué)習(xí)之旅。這兩天，我們既可以看到百年老店的破局復(fù)蘇之路，也可以看到新興品牌的異軍突起；有地區(qū)特色金字品牌的成熟運(yùn)作，也有從設(shè)計(jì)到體驗(yàn)令人嘆為觀止的時(shí)尚理念。

本次參觀企業(yè)包括：大龍燚、園里火鍋、烤匠、馬旺子、中國(guó)川菜文化體驗(yàn)館、郫縣豆瓣股份有限公司、楊雞肉1996川味尋香、戰(zhàn)旗村、百年神廚……

03

 · 會(huì)場(chǎng)介紹 ·   

本次峰會(huì)，我們特別設(shè)置在成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店，其中近2800平方米的水晶大廳里，它是西南地區(qū)較大的無柱型宴會(huì)廳。而這家酒店，也恰好是前陣子湖南衛(wèi)視熱播的綜藝節(jié)目《中餐廳3》主廚林述巍所在的酒店。

會(huì)場(chǎng)2020年升級(jí)的互動(dòng)專區(qū)（Interactive Area），拓展至近1000㎡超大獨(dú)立展區(qū)，毗鄰主論壇現(xiàn)場(chǎng)，以更有趣的形式呈現(xiàn)B端展商產(chǎn)品，更好地促進(jìn)展商與觀眾交流。其設(shè)有三大功能區(qū)，分別為創(chuàng)意留影區(qū)、互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)。

04

 · 峰會(huì)流程表 ·   

商務(wù)合作 | 電話/微信  

132 6509 9024 歐先生  

177 2428 7321 江先生  

180 2239 2211 黃小姐  

參會(huì)咨詢 | 電話/微信  

185 8922 9024 黃小姐  

185 2944 9333 楊小姐  

185 2915 4333 周先生  

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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