青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
鄭州人最喜歡的餐飲品類是什么？哪些區(qū)域美食最多？
8月4日，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會發(fā)布《2020上半年鄭州餐飲數(shù)據(jù)報告》，解讀鄭州上半年最新餐飲大數(shù)據(jù)及未來趨勢。數(shù)據(jù)還顯示，2020年一季度，全國餐飲收入一度同比下降44.3%，二季度同比下降19.2%。具體到鄭州市，2020年上半年餐飲業(yè)整體下降16.9%。
據(jù)統(tǒng)計部門與美團點評數(shù)據(jù)，在全國各城市餐飲門店數(shù)量中，鄭州的門店數(shù)量排名第八，共約167295家。
2020年上半年，鄭州各餐飲業(yè)態(tài)門店數(shù)量中，火鍋、烤肉、川菜店排名前三，其中火鍋門店數(shù)量約8084家、烤肉門店數(shù)量約5814家、川菜門店數(shù)量約5753家、西餐店約4439家、燒烤店約4340家。
從鄭州餐飲各業(yè)態(tài)同比增長情況看，燒烤、小龍蝦、烤肉類店增長速度最快，燒烤增長率達19%、烤肉增長率達15%；豫菜的增長率較低，為4%，另外，粵菜、新疆菜增長率也較低，分別為3%、2%。
也有的菜系增長率為負數(shù)，西餐增長率下降1%、川菜增長率下降2%、火鍋增長率下降3%，日本菜增長率下降6%，私房菜增長率下降11%。
從鄭州各行政區(qū)域餐飲門店分布看，金水區(qū)門店數(shù)量排名首位，占比約33%；管城回族區(qū)占比19%，排在第二位；二七區(qū)占比18%，排名第三位；中原區(qū)占比15%；惠濟區(qū)、鄭東新區(qū)分別占比6%；高新區(qū)占比3%。
從餐飲門店的商圈分布數(shù)量看，鄭州各商圈餐飲門店，曼哈頓商圈數(shù)量最多，占比14%；大石橋/體育場、二七商圈排在第二位，均占比10%；二七萬達、中原萬達分別占比6%和5%；富田太陽城、國貿(mào)商圈占比5%；錦藝城/王府井、省政府/金水路商圈均占比4%。
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本文轉(zhuǎn)載自：河南商報
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