遼寧省盤錦市四舉措確保網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李玥） 民以食為天，食以安全為本。如何做好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管工作，同樣事關(guān)百姓切身利益，更是創(chuàng)建食品安全放心城市的重要內(nèi)容。盤錦市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)采取了完善準(zhǔn)入機(jī)制、落實(shí)信息公示、加大查處力度等多項(xiàng)措施，確保有效監(jiān)管，保障廣大消費(fèi)者飲食安全。

嚴(yán)把準(zhǔn)入管理落實(shí)第三方平臺(tái)審核責(zé)任

首先是對(duì)第三方平臺(tái)進(jìn)行責(zé)任約談，督促其嚴(yán)格落實(shí)入網(wǎng)審核責(zé)任。要求平臺(tái)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行實(shí)名登記，嚴(yán)格審查入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者提交的相關(guān)資質(zhì)證明，并對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者證照地址、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、從業(yè)人員持有有效健康證明等信息進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)，確保經(jīng)營(yíng)者提供的相關(guān)證照、資料真實(shí)有效。其次，加大對(duì)入網(wǎng)餐飲單位的監(jiān)管力度，督促入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位亮證經(jīng)營(yíng)，并嚴(yán)格按照許可證規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。入網(wǎng)的食品經(jīng)營(yíng)單位在網(wǎng)上公示許可證照等相關(guān)信息，保證公示的信息真實(shí)準(zhǔn)確，接受消費(fèi)者監(jiān)督。凡是無(wú)合法資質(zhì)的經(jīng)營(yíng)者，要求第三方平臺(tái)對(duì)其做出強(qiáng)制下線處理。

開(kāi)展全面核查規(guī)范入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)餐飲單位

全市市場(chǎng)場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)動(dòng)，對(duì)盤錦市“美團(tuán)”、“餓了么”、“餓了么星選”入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全面線下核查，其中，“美團(tuán)”核查2301家，“餓了么”核查1794家，“餓了么星選”核查1023家。核查出已注銷、閉店、食品公示信息有誤等問(wèn)題單位285家，問(wèn)題企業(yè)信息全部反饋第三方平臺(tái)進(jìn)行了下線處理。

規(guī)范加工操作行為落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任

加大對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)餐飲單位經(jīng)營(yíng)者的食品安全知識(shí)宣傳貫徹力度，規(guī)范其食品加工操作行為。針對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者，組織開(kāi)展入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)者食材采購(gòu)管理、索證索票管理、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、包裝材料等方面進(jìn)行檢查，督促經(jīng)營(yíng)者建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求進(jìn)行食品加工，確保入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)的食材來(lái)源合法、質(zhì)量合格，加工的食品衛(wèi)生、安全。同時(shí)，對(duì)送餐人員、送餐容器、送餐時(shí)間加大檢查指導(dǎo)力度，確保運(yùn)輸過(guò)程食品安全。全市共檢查網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)餐飲單位2030家，簽訂承諾書1359份，發(fā)現(xiàn)67家存在問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題共計(jì)76條，下達(dá)整改通知61份，約談網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)3家，問(wèn)題單位全部完成整改，受理投訴舉報(bào)26件。

加強(qiáng)溝通協(xié)作強(qiáng)化社會(huì)攜手共治

建立與第三方平臺(tái)的溝通協(xié)作機(jī)制，定期召開(kāi)食品安全管理工作座談會(huì)議，協(xié)同第三方平臺(tái)共同做好盤錦市入網(wǎng)食品安全保障工作。通過(guò)隨機(jī)抽查、執(zhí)法約談、限期整改等形式，督促第三方平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任。目前，盤錦市第三方平臺(tái)在線投訴和售后維權(quán)機(jī)制及上線商戶入網(wǎng)登記審核得以落實(shí)，將第三方平臺(tái)投訴舉報(bào)和售后維權(quán)機(jī)制進(jìn)行備案存檔。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將不定期對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行抽查，對(duì)網(wǎng)上公示信息進(jìn)行比對(duì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題企業(yè)開(kāi)展線下核查，對(duì)無(wú)證、套證等行為嚴(yán)厲查處，確保網(wǎng)絡(luò)食品安全。

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本文轉(zhuǎn)載自：盤錦市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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