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半年收入超2萬億，我國躍居為全球第二大餐飲市場(chǎng)

2021年09月07日轉(zhuǎn)載自：北京日?qǐng)?bào)客戶端趙鵬

內(nèi)容摘要：記者9月4日獲悉，由市臺(tái)辦和市臺(tái)協(xié)主辦的臺(tái)灣形象展首次現(xiàn)身服貿(mào)會(huì)，臺(tái)商代表賀光啟創(chuàng)辦的呷哺呷哺集團(tuán)也在服貿(mào)會(huì)港澳臺(tái)專區(qū)亮相。賀光啟表示，我國已成為全球第二大餐飲市場(chǎng)，隨著國際影響力提升及國際交流進(jìn)...

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記者9月4日獲悉，由市臺(tái)辦和市臺(tái)協(xié)主辦的臺(tái)灣形象展首次現(xiàn)身服貿(mào)會(huì)，臺(tái)商代表賀光啟創(chuàng)辦的呷哺呷哺集團(tuán)也在服貿(mào)會(huì)港澳臺(tái)專區(qū)亮相。賀光啟表示，我國已成為全球第二大餐飲市場(chǎng)，隨著國際影響力提升及國際交流進(jìn)程加快，中國餐飲市場(chǎng)和文化正迎來國際化新征程。

據(jù)了解，呷哺呷哺創(chuàng)始人賀光啟是較早一批到大陸投資的臺(tái)商代表，他于1998年創(chuàng)立了呷哺呷哺品牌，將風(fēng)靡臺(tái)灣的小火鍋引進(jìn)大陸，首家門店即落戶北京西單的明珠商場(chǎng)。在很多人的印象中，呷哺呷哺至今仍然性價(jià)比超高，也承載了一代又一代年輕人的美好回憶。隨著連鎖化經(jīng)營的擴(kuò)張，呷哺呷哺于2014年作為“連鎖火鍋第一股”在香港上市，總市值最高時(shí)接近300億元。

最新數(shù)據(jù)顯示，今年上半年全國餐飲收入達(dá)21712億元，同比增長48.6%�；疱�?zhàn)鳛椴惋嫾?xì)分品類中市占率最高的行業(yè)，也即將達(dá)到萬億元規(guī)模。呷哺呷哺集團(tuán)董事長賀光啟向記者表示，只要打好服務(wù)精準(zhǔn)細(xì)化這張牌，加速引入餐飲、外賣機(jī)器人等高科技手段，中國的餐飲產(chǎn)業(yè)仍然擁有非常大的上升空間。

賀光啟表示，下一步呷哺呷哺將重新回歸大眾消費(fèi)定位，并計(jì)劃向二三線市場(chǎng)下沉擴(kuò)張。未來三年內(nèi)，呷哺呷哺旗下的湊湊品牌計(jì)劃以每年新開近100家門店的速度持續(xù)擴(kuò)張，并進(jìn)軍香港及海外市場(chǎng)，加速國際化進(jìn)程。其中，湊湊在中國香港預(yù)計(jì)年底前要落戶8家，新加坡門店也在籌備中。

不僅如此，夜經(jīng)濟(jì)網(wǎng)紅火鍋“湊湊小酒館”也于今年初亮相三里屯，并開始布局全國。值得關(guān)注的是，呷哺呷哺方面還表示，新品牌“呷哺X”也將于明年亮相入局火鍋中端消費(fèi)市場(chǎng)。屆時(shí)，呷哺呷哺集團(tuán)將完成覆蓋大眾消費(fèi)和中高端火鍋市場(chǎng)的布局。

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