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2021世界川菜大會(huì)川菜大廚比賽抓“胃口”

2021年10月20日轉(zhuǎn)載自：四川日?qǐng)?bào)

內(nèi)容摘要：10月18日，在世界川菜烹飪技能大賽比賽中，參賽廚師烹飪的傳統(tǒng)川菜回鍋肉一起擺上餐臺(tái)供廚師學(xué)習(xí)交流。翻炒擺盤調(diào)制新華社記者江宏景攝10月18日，由世界中餐...

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10月18日，在世界川菜烹飪技能大賽比賽中，參賽廚師烹飪的傳統(tǒng)川菜回鍋肉一起擺上餐臺(tái)供廚師學(xué)習(xí)交流。

翻炒

擺盤

調(diào)制新華社記者江宏景攝

10月18日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、成都市郫都區(qū)政府共同主辦的“2021世界川菜大會(huì)”在郫都區(qū)川菜小鎮(zhèn)開幕。大會(huì)將搭建起世界川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際化交流平臺(tái)，深度挖掘川菜文化底蘊(yùn)，構(gòu)建川菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，提升川菜產(chǎn)業(yè)國際競爭力。

本屆川菜大會(huì)以“讓世界愛上川菜”為主題，兩天時(shí)間里，將圍繞“川菜發(fā)展論壇”“川菜產(chǎn)業(yè)博覽”“川菜烹飪大賽”“川菜美食體驗(yàn)”“產(chǎn)業(yè)考察推介”等內(nèi)容陸續(xù)舉行20余場活動(dòng)。

“當(dāng)下在外就餐的主力人群是年輕的90后，他們作為消費(fèi)‘新勢力’，表現(xiàn)出了對(duì)潮流養(yǎng)生、顏值主義、繽紛趣味、重度分享等消費(fèi)特征。”聯(lián)合利華飲食策劃西區(qū)銷售總監(jiān)黃偉忠表示，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)抓住當(dāng)下年輕食客的新“胃口”，從而更好應(yīng)對(duì)急速變化的餐飲市場。

活動(dòng)當(dāng)天還舉行了世界川菜烹飪技能大賽、世界中華火鍋宴大賽等，來自全國的眾多優(yōu)秀川菜廚師同臺(tái)競技，讓世界感受川菜魅力。（記者陳碧紅）

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本文轉(zhuǎn)載自：四川日?qǐng)?bào)
http://www.sc.gov.cn/10462/12771/2021/10/19/13b216daa01a47dd85b3561df99465bd.shtml

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