小品牌大作為：“盱眙龍蝦廚師”成城市名片

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　　10月14日，第三屆全國創(chuàng)業(yè)就業(yè)服務展示交流活動在吉林省長春市舉辦，來自各地的146個勞務品牌項目首次集中亮相，“盱眙龍蝦廚師”獲得全國典型勞務品牌后，又獲“就業(yè)帶動類勞務品牌”稱號。

　　“盱眙龍蝦廚師”勞務品牌已經(jīng)不單是就業(yè)名片，還成了城市名片，實現(xiàn)了小品牌大作為。

　　近年來，江蘇省盱眙縣強化黨組織對龍蝦產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導，統(tǒng)籌全縣資源，成立龍蝦產(chǎn)業(yè)集團和龍蝦產(chǎn)業(yè)黨工委，下設(shè)一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)3個黨支部，共有黨員726名，其中龍蝦養(yǎng)殖、燒制等方面鄉(xiāng)土人才305名，通過部門黨員專家掛靠產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)從業(yè)黨員掛靠黨支部，把支部建在產(chǎn)業(yè)鏈上，讓黨員活動在項目點上，推動龍蝦養(yǎng)殖提質(zhì)擴面、加工提效保鮮、銷售提檔升級，提升品牌影響力。成立“書記工作室”，搭建“企業(yè)+黨支部+養(yǎng)殖戶”的“紅色購銷”聯(lián)系網(wǎng)，為企業(yè)對接養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)蝦大戶開通綠色通道。加強相關(guān)人才隊伍建設(shè)，盱眙縣大力推進職業(yè)技能提升行動，著力打造技能人才隊伍建設(shè)“新引擎”。

　　去年8月，“盱眙龍蝦制作”獲人社部職業(yè)項目備案，這標志著盱眙龍蝦職業(yè)技能鑒定工作添“國家標準”，有力地推動了盱眙特色經(jīng)濟龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此舉為提升盱眙龍蝦烹制勞務品牌的知名度和競爭力起到了極大的推動作用，也為龍蝦烹飪廚師職業(yè)技能鑒定，為普通人就業(yè)創(chuàng)業(yè)提供了新思路、新途徑。

　　為做大做強盱眙龍蝦品牌，該縣每年舉辦20期以上龍蝦制作師培訓班，并在此基礎(chǔ)上成立了盱眙龍蝦學院，專門培養(yǎng)龍蝦制作廚師。

　　通過舉辦龍蝦烹制烹飪大賽、廚藝展示等活動，為全國20多個省市輸送了1萬多名龍蝦烹制廚師，成績優(yōu)異的學員還跨出國門。除了實打?qū)嵉靥嵘�技能、促進廚師就業(yè)，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)還從最初的“捕撈+餐飲”模式發(fā)展成為集科研、養(yǎng)殖、加工、餐飲、物流、節(jié)慶等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，形成了“一蝦先行、諸業(yè)并進”的良好格局。

　　目前，全縣“蝦稻共生”面積66.5萬畝。盱眙龍蝦調(diào)料制造企業(yè)有10余家，年產(chǎn)調(diào)料1萬余噸；熟制速凍龍蝦加工企業(yè)年產(chǎn)整只加工與成品速凍龍蝦也達到了1萬噸以上。從全國范圍來看，以盱眙龍蝦旗艦店為主的龍蝦名店達1500余家，盱眙龍蝦餐飲加盟店更是超過了2000家，在互聯(lián)網(wǎng)的大環(huán)境下，盱眙龍蝦更是走出國門，走向世界。盱眙縣在淘寶網(wǎng)開設(shè)的“特色中國盱眙館”，不僅主營龍蝦銷售、速凍龍蝦產(chǎn)品和龍蝦調(diào)料等，還增加了“龍蝦米”、龍蝦文化創(chuàng)意產(chǎn)品乃至“龍蝦之旅”旅游產(chǎn)品。

　　據(jù)了解，目前“盱眙龍蝦”品牌價值高達215.51億元，連續(xù)六年蟬聯(lián)中國水產(chǎn)類品牌榜首，先后獲得“中國名菜”“中國馳名商標”稱號。全縣已有超過20萬人從事龍蝦養(yǎng)殖、販運、烹飪等行業(yè)，造就了一批百萬“蝦王”、千萬“蝦富”，成為名副其實的“龍蝦之都”“中國生態(tài)龍蝦第一縣”。（胡茂新 高玉飛 孫磊 劉慧武）

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本文轉(zhuǎn)載自：盱眙縣委宣傳部

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