當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

湘鄂情上線預(yù)制菜，創(chuàng)始人孟凱稱未來將全力經(jīng)營鮮凍菜肴

2021年11月22日轉(zhuǎn)載自：新京報(bào) 王萍

內(nèi)容摘要：“湘鄂情八大碗系列”預(yù)制菜近日在湘鄂情生鮮京東自營旗艦店上線。11月21日，湘鄂情創(chuàng)始人孟凱接受新京報(bào)記者獨(dú)家采訪時(shí)稱，未來大部分精力都會(huì)投入到鮮凍菜肴方面，在疫情之下不會(huì)考慮新開線下門店。新京報(bào)...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

“湘鄂情八大碗系列”預(yù)制菜近日在湘鄂情生鮮京東自營旗艦店上線。11月21日，湘鄂情創(chuàng)始人孟凱接受新京報(bào)記者獨(dú)家采訪時(shí)稱，未來大部分精力都會(huì)投入到鮮凍菜肴方面，在疫情之下不會(huì)考慮新開線下門店。

新京報(bào)記者在京東平臺(tái)上看到，“湘鄂情八大碗系列”預(yù)制菜首批上線了10道菜，均為目前線下在售的經(jīng)典傳統(tǒng)菜品，如糯米牛肉、瓦罐紅燒肉、珍珠丸子、番茄燉牛腩、農(nóng)家小炒肉等。菜品最貴的在40元左右，最便宜的不到20元，分量在270克至320克之間。

今年6月27日，孟凱之子孟森成立北京新湘鄂情飲食文化有限公司，新湘鄂情餐廳在京營業(yè)。孟凱說，“湘鄂情八大碗系列”的這10道預(yù)制菜是新湘鄂情行政總廚從數(shù)百道菜品中優(yōu)選出來的，未來還會(huì)根據(jù)不同的城市持續(xù)更迭、升級和調(diào)整�！凹訜岱椒ǖ卯�(dāng)，可以做到接近酒樓出品品質(zhì)的9成以上。”

對于新湘鄂情餐廳，孟凱坦言，疫情在很大程度上影響了餐廳經(jīng)營。未來將全力投入到鮮凍菜肴方面，遍布線上平臺(tái)輻射全國。在疫情之下，不會(huì)考慮繼續(xù)增加“新湘鄂情”線下門店的數(shù)量。

根據(jù)公開報(bào)道，孟凱19歲下海經(jīng)商，多年打拼后將湘鄂情品牌遷至北京，主攻高端餐飲。2009年，湘鄂情登陸深交所，成為“民營餐飲第一股”，孟凱也以近40億元的身家成為中國餐飲界首富。2012年湘鄂情開始走下坡路，先后經(jīng)歷大規(guī)模閉店、向影視等領(lǐng)域轉(zhuǎn)型、股票更名為“中科云網(wǎng)”等一系列情況。孟凱于2014年至2017年遠(yuǎn)赴澳洲，2018年孟凱持有的上市公司股份被盡數(shù)拍賣，至此失去對上市公司的掌控。

在新湘鄂情開業(yè)時(shí)，孟凱曾對新京報(bào)記者稱，新湘鄂情放下“高端餐飲”的標(biāo)簽，主要突出的是性價(jià)比和親民路線，與原來的湘鄂情不存在可比性。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：新京報(bào) 王萍

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點(diǎn)保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入