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陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會授予藍港珍品軒酒店 “副會長單位”會員牌

2021年11月30日轉(zhuǎn)載自：藍田新聞

內(nèi)容摘要：近日，中國烹飪協(xié)會主席團副主席、名廚委常務(wù)副主席、陜西工作區(qū)主任；首批注冊資深中國烹飪大師、國家級高級技師、陜西省首席技師；國家注冊餐飲行業(yè)一級評委、國家職業(yè)技能鑒定中式烹調(diào)專家委員會委員、陜西省...

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近日，中國烹飪協(xié)會主席團副主席、名廚委常務(wù)副主席、陜西工作區(qū)主任；首批注冊資深中國烹飪大師、國家級高級技師、陜西省首席技師；國家注冊餐飲行業(yè)一級評委、國家職業(yè)技能鑒定中式烹調(diào)專家委員會委員、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長杜西峰代表省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會授予藍港珍品軒酒店“副會長單位”會員牌。

在授牌儀式現(xiàn)場，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長杜西峰向藍港珍品軒酒店授予“副會長單位”會員牌。隨后，在酒店負責人的帶領(lǐng)下，杜西峰深入酒店后廚和廚師們親切交流，對后廚各區(qū)操作間的工具設(shè)備、調(diào)味料的擺放及清洗、消毒等情況作進一步了解。

最后在座談中，杜西峰仔細了解酒店菜單的設(shè)置、新菜品的開發(fā)與制作，品鑒酒店特色菜《葫蘆雞》，對藍港開發(fā)的新菜品予以肯定并提出提升建議。杜西峰表示，藍田作為“中國廚師之鄉(xiāng)”、“中國陜菜之鄉(xiāng)”，一定要傳承好、發(fā)揚好藍田勺勺客文化，堅持陜菜的地域特色和技法，結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，在更深更廣的文化構(gòu)建上發(fā)掘和傳承陜菜，振興陜菜，不斷創(chuàng)作出更好的菜品。

來源：藍田新聞

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本文轉(zhuǎn)載自：藍田新聞
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