遼寧禁止小餐館賣涼拌菜

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   “小飯桌”實行分餐制

   禁止經(jīng)營涼拌菜

   9月23日，遼寧省十二屆人大常委會第十二次會議聽取并審議了《遼寧省食品安全條例》（草案）（以下簡稱“《條例》草案”），從食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品檢驗、食品安全事故處置、監(jiān)督管理等多方面予以規(guī)范，進(jìn)一步保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。

   加工的食品應(yīng)有詳細(xì)標(biāo)簽

   《條例》草案規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工應(yīng)符合下列要求：生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持25米以上的距離；具備基本生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施并符合食品安全要求；使用的原輔料、食品添加劑和用水符合國家有關(guān)規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求；原輔料、食品添加劑采購可追溯；從業(yè)人員取得健康證明。

   食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)注明備案號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、成分或者配料表、生產(chǎn)單位名稱、地址及聯(lián)系電話等內(nèi)容。

   網(wǎng)店首頁應(yīng)詳細(xì)標(biāo)注信息

   《條例》草案規(guī)定，利用互聯(lián)網(wǎng)從事食品經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)店主頁的明顯位置公示經(jīng)營者名稱、聯(lián)系方式等身份信息以及食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。此外，利用自動售貨設(shè)備從事食品經(jīng)營的，應(yīng)在顯著位置公示經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式、備案號。

   擅自撕毀處罰公示書

   可從重處罰

   《條例》草案規(guī)定，實施食品安全黑名單制度。食品安全監(jiān)管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品或食品生產(chǎn)經(jīng)營者存在嚴(yán)重違法行為的，可以將載明違法生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、違法事項和行政處理決定等內(nèi)容的公示書張貼在該違法生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營場所明顯位置，并通過官方網(wǎng)站向社會公示。對違法生產(chǎn)經(jīng)營者擅自揭除、撕毀、遮擋、污損公示書的，可以從重或者加重行政處罰。

   禁止經(jīng)營散裝入口食品

   《條例》草案規(guī)定，小食雜店經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合下列要求：經(jīng)營場所與生活區(qū)隔離，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持25米以上距離；銷售直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料；原輔料、食品添加劑采購可追溯；從業(yè)人員取得健康證明；禁止經(jīng)營散裝入口食品。

   “臨近保質(zhì)期”食品設(shè)獨立銷售區(qū)

   《條例》草案規(guī)定，食品經(jīng)營者應(yīng)建立臨近保質(zhì)期食品的銷售管理制度，根據(jù)食品特性設(shè)立相對獨立的銷售區(qū)，并醒目標(biāo)示“臨近保質(zhì)期”字樣告知消費者。食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、變質(zhì)或其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)立即下架、停止銷售，及時進(jìn)行無害化處理或銷毀，并以拍照、攝像等方式記錄處理或銷毀情況，不得退回供貨商或生產(chǎn)者。

   實行分餐制 禁止經(jīng)營涼拌菜

   《條例》草案規(guī)定，小飯桌經(jīng)營應(yīng)符合下列要求：具有提供餐飲服務(wù)所需的冷藏、通風(fēng)、防蠅、防蟲、防鼠、防塵、消毒、洗滌等設(shè)施設(shè)備；符合《食品安全法》有關(guān)食品安全管理制度的規(guī)定；食品加工操作過程能有效防止待加工食品與直接入口食品、原料與半成品、成品交叉感染，避免食品接觸有毒有害不潔物品；飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔；貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料；使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。經(jīng)營面積在60平方米以下或就餐座位在30座以下的小型餐館、小吃店、飲品店、農(nóng)家樂、漁家樂等微小型餐飲的，也應(yīng)符合上述要求，此外，小飯桌應(yīng)實行分餐制，禁止經(jīng)營涼拌菜、生食水產(chǎn)品、裱花蛋糕、未經(jīng)加熱處理的改刀熟食。

   《條例》草案規(guī)定，食品攤販經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合下列要求：在規(guī)定的場所、區(qū)域、時間內(nèi)經(jīng)營；有符合食品安全要求的經(jīng)營設(shè)施；使用的原輔料、食品添加劑和用水符合國家有關(guān)規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求；原輔料、食品添加劑采購可追溯；從業(yè)人員取得健康證明。

   此外，《條例》草案還規(guī)定，幼兒園、中小學(xué)周邊200米范圍內(nèi)不得劃定為食品攤販經(jīng)營區(qū)域，不得占用道路、橋梁、過街天橋、地下通道以及其他不宜設(shè)攤經(jīng)營的場所。

   值得一提的是，對于流動無證照經(jīng)營業(yè)主的查處，明確了責(zé)任查處單位�！稐l例》指出，城市管理綜合行政執(zhí)法部門負(fù)責(zé)查處流動無證照生產(chǎn)經(jīng)營食品行為。

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本文轉(zhuǎn)載自：華夏經(jīng)緯網(wǎng)

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