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河北爭(zhēng)取年底前10%餐企實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”

2017年12月13日轉(zhuǎn)載自：和訊網(wǎng)

內(nèi)容摘要：河北省首批“明廚亮灶”示范單位已開(kāi)始掛牌，力爭(zhēng)年底前全省10%的餐飲單位實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。10月13日，省食藥監(jiān)局召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布了2014年第三季度食品藥品案件查處和投訴舉報(bào)情況，曝光了10起典型的食品藥品違...

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　　河北省首批“明廚亮灶”示范單位已開(kāi)始掛牌，力爭(zhēng)年底前全省10%的餐飲單位實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。10月13日，省食藥監(jiān)局召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布了2014年第三季度食品藥品案件查處和投訴舉報(bào)情況，曝光了10起典型的食品藥品違法案件。

　　今年第三季度，全省共立案查處各類食品藥品違法違規(guī)案件3528起。日前，省局稽查局已對(duì)其違法行為立案查處。第三季度，全省糧食、蔬菜、果品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、加工食品、餐飲食品、進(jìn)出口食品總體合格率均達(dá)到95%以上。第三季度，全省藥品安全狀況平穩(wěn)，省食藥監(jiān)局共完成藥品監(jiān)督抽驗(yàn)2655批，合格2583批，合格率97.29%。藥品制劑的不合格項(xiàng)目主要集中在性狀等與藥品穩(wěn)定性相關(guān)的項(xiàng)目，未發(fā)現(xiàn)與藥品安全性相關(guān)的不合格項(xiàng)目；中藥材、中藥飲片不合格的原因主要是摻雜、摻假、染色等。建議消費(fèi)者購(gòu)買藥品時(shí)選擇正規(guī)藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)，注意查看產(chǎn)品說(shuō)明書，不要輕信不實(shí)的虛假宣傳。發(fā)現(xiàn)假劣藥品請(qǐng)及時(shí)撥打12331或直接到當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門舉報(bào)。

　　據(jù)了解，“明廚亮灶”是指餐飲服務(wù)單位將操作間、涼菜間、洗消間等關(guān)鍵部位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，通過(guò)直觀形式或視頻方式予以展示，使后廚成為可視、可感、可知的透明廚房。河北省已將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”作為量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定的重點(diǎn)內(nèi)容，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極實(shí)施“明廚亮灶”，力爭(zhēng)年底完成“明廚亮灶”試點(diǎn)，完成全省餐飲服務(wù)單位總數(shù)的10%。

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