北京亮:“亮”透長安第一街

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　　當你來到北京CBD中央商務區(qū)的北京柏悅酒店，臨窗俯瞰腳下的長安街時，你才會明白“一覽眾山小”的含義——車流穿梭如珠鏈扭轉(zhuǎn)于樓廈之間，若天晴日麗，這里甚至能看到北三環(huán)的鳥巢。這便是著名的北京亮餐廳，在城市最高處展示它古巴比倫花園式的風姿。

　　北京亮·風度翩翩

　　位于北京“長安街上第一高樓”銀泰中心的北京柏悅酒店，是全球最著名的凱悅酒店集團旗下以“柏悅”為品牌的26家酒店之一。負責酒店室內(nèi)設(shè)計的是美國著名的Remedios Siembieda Inc.公司，而設(shè)計靈感則來自中國的蘇州園林、東京柏悅酒店和悉尼柏悅酒店。坐電梯一路直上至63層酒店大堂再換乘玻璃電梯到66層，就到了柏悅酒店的最大亮點之——北京亮餐廳。

　　酒店蘇州園林式的風格也延伸到了這里。它的整體設(shè)計輕松自然，又不失大氣，它以戶外花園綠樹流水為主要設(shè)計元素，也是目前北京侮拔最高的餐廳，更被人們譽為北京的“用餐體驗新地標”。餐廳金字塔形的屋頂以及四面墻壁，全部用玻璃鑄造，讓人用餐同時，可靜坐云端欣賞世間一切：因為沒有了建筑物遮擋，視野便格外開闊，無論是近處的CCTV大樓，還是遙遙對望的國貿(mào)大廈，抑或是長安街上那些車水人龍，都仿佛被濃縮進了

　　張風景明信片。更絕妙的是，由于擁有360度的視角，無論你身處餐廳哪個角落，只要稍換方位，你所收眼簾的景色都會不同，可謂步步皆景。

　　客人從抵達北京亮的第一刻起，即開始感受與眾不同的用餐體驗。深色的木質(zhì)地板搭配鑲嵌鵝卵石以及北京胡同設(shè)計的磚墻，呈現(xiàn)給客人低調(diào)素雅的中式庭院人口。入口兩旁是滿栽熱帶植物綠色乒乓球花的地坪，為空間平添一抹活力。在北京亮餐廳里，一色簡潔的原木桌椅配以純白桌布，絕無贅飾卻讓人感覺非凡，因為只要你目光所及，無處不滲透中國傳統(tǒng)文化的底蘊，比如沿磚墻淙淙而瀉的流水，依人身側(cè)而過的數(shù)竿修竹，隨時在這京城最高處，告訴你中國式一千零一夜。臨長安街的窗口一側(cè)，安放有設(shè)計別致的大圓桌，點座率特別高，幾乎所有想盡覽長安美景的食客，都會選擇這個位置。華燈初上，當京城的夜生活剛剛拉開帷幕時，這里的窗外早已是金色迷離，一眼望盡萬千車流。北京亮共有一層半的空間，頂部的半層設(shè)有半私人的用餐區(qū)域，可以俯瞰底層的用餐區(qū)，為客人提供一個專屬卻又具開放性，彰顯尊貴的獨立空間，這也成為了京城許多別具一格的聚會，首要選擇的場所。

　　北京亮·食盡峰尚

　　食物的味道，自然是評價一家餐廳最重要的指標，在北京亮，你絲毫不用為選擇何種口味而擔心，因為這里提供的是無國界料理，無論你想吃中餐，西餐或是日本料理都可以滿足，即使再挑剔的食客，也無法抗拒誘惑。北京亮采用完全無隔斷的開放式廚房，無論海鮮操作臺、甜點廚房、壽司吧還是燒烤臺——所有這些設(shè)施都開放于餐桌旁，刺激著用餐者的視覺和食欲。等待用餐時，食客可漫步于餐廳的書架式酒柜間，盡情選擇美酒，因為這里存放有來自世界各國的各種酒類，酒單就厚達90頁，經(jīng)得起任何客人的挑選。特別值得一提的是，酒單上包含了480個品牌包括經(jīng)典葡萄酒以及來自希臘和匈牙利等傳統(tǒng)葡萄酒莊園的“新世界”葡萄酒品牌。而對酷愛葡萄酒的人士，北京亮還會由專業(yè)人員推薦獨特品牌。

　　正式用餐前，你可以品嘗這里的面包，它叫Sour dough，外層酥脆，內(nèi)里綿軟富有彈性，吃起來有點微酸。據(jù)說它時興于美國和德國地區(qū)，因為當?shù)厝丝谖侗容^重，而這種面包的最好搭配就是奶油味濃重的黃油，口感醇厚，十分受歡迎。有些追求苗條的女士會擔心其中所含的熱量，那么你不妨用橄欖油、柿子椒和風干番茄特調(diào)的醬汁來搭配面包，一樣鮮美適口。觀察一下北京亮的菜單，你就會發(fā)現(xiàn)這里的中餐部分極少有紅肉，大多數(shù)是海鮮，基于海鮮食材的烹飪是“北京亮”的最大特色之一，你可以嘗試海鮮拼盤，為碩大的龍蝦和新鮮扇貝所打動，眼看由鮮紅龍蝦里剔出瑩白的蝦肉，再蘸上少許檸檬汁調(diào)味，不用開動，已足夠引人垂涎。西餐料理的牛扒同樣出色，北京亮經(jīng)驗豐富的大廚們能根據(jù)顧客需求為牛扒愛好者準備不同風格的牛扒，不論是最經(jīng)典的烤牛扒還是佐以調(diào)味料再煎制的牛扒，都選用180天左右的澳大利亞谷飼牛，如果愿意接受三分熟的口味，你更有機會欣賞外層微焦而內(nèi)里軟嫩的粉紅牛肉，讓新鮮沿舌尖滾落，盡享饕餮美感。

　　在北京亮餐廳除了海鮮和牛扒，最令人贊嘆的當屬甜點了，許多女性顧客都有這樣的感受，本以為胃內(nèi)再沒有容納空間了，卻不料還被精致的餐后甜點吸引，而輕松解決掉整整一份——晶瑩的梅子冰霜，點綴新鮮草莓的焦糖布丁，還有水果撻，它們都絕倫美味，而餐廳里最著名的巧克力蛋糕，吃起來口感如同絲緞，豐腴華美到令人驚訝的程度。

　　北京亮·貴在氣質(zhì)

　　被譽為用餐新地標的北京亮，食材來自世界各地，每日空運到北京保證最新鮮的口感，而強大的后廚團隊又保證了各式料理的口味地道。不同專業(yè)領(lǐng)域的廚師，在餐廳合力精彩，他們奉獻出一盤盤手法精湛的刺身、一道道工藝考究的西菜以及一份份美輪美奐的甜品，用專業(yè)精神帶來餐桌魅力。

　　不僅如此，當你點餐走過操作臺時，湛藍眼睛的德國廚師長還用純正的中文和你打招呼，說的是在北京亮餐廳里，聽到最多的一個詞“你好”，這里的服務員能同時用中英文交流，十分注意細節(jié)，會及時撤掉顧客用過的碗盤，并且不用招呼，便即刻送上必須的餐具。北京亮的宗旨是從各個角度，挖掘并滿足食客最私人化的需求，任何被提到的疑問，不出餐廳即可得到解決。凱悅酒店集團亞太區(qū)產(chǎn)品及品牌開發(fā)副總裁表示，在北京柏悅酒店，用餐體驗將是專屬的、創(chuàng)新的、頂級的，餐廳對食物及飲品的宗旨是保持高超水準，盡量讓出品看起來與眾不同，就是北京亮所追求的品質(zhì)與風格的結(jié)合，

　　所以，盡管餐廳的消費水平達到每位600元，卻絲毫無礙于它的吸引力。這里聚集了全北京最潮的人群，也擁抱來自世界各地的名士，來過北京亮的，十有八九都會成為它的常客，并且口碑相傳，又帶來新的消費人群。

　　北京亮曾被《TimeQut北京消費導刊》評為年度最佳新餐廳，在評分的5個項目中，它的環(huán)境，設(shè)計和服務都拿下了高分，用評委的頒獎詞點評，就是它將全北京最溫暖的陽光盡數(shù)收納，又將全北京最璀璨的夜景盡收眼底，它以360度的變化呈現(xiàn)北京四季。這就是北京亮這個名字的含義——無論城市的天空春雷震震還是冬雨雪，你永遠能站在北京最高處享受生命中最可珍藏的時光。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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