原來，胖呼呼的服務(wù)員會讓顧客胃口更好

2018年02月03日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：最近發(fā)布的一項研究稱，如果服務(wù)員體重超標，食客會多點很多食物和飲料。食客們通常會受周邊環(huán)境影響，尤其會進一步受到其社交的影響。這項研究發(fā)布在12月28日的科學(xué)期刊《環(huán)境與行為》上。研究助理一行人走訪了60家...

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最近發(fā)布的一項研究稱，如果服務(wù)員體重超標，食客會多點很多食物和飲料。

食客們通常會受周邊環(huán)境影響，尤其會進一步受到其社交的影響。這項研究發(fā)布在12月28日的科學(xué)期刊《環(huán)境與行為》上。

研究助理一行人走訪了60家餐館，觀察了497組食客與服務(wù)員之間的互動，預(yù)估了服務(wù)員和食客們的體態(tài)特征并作了記錄。此外，還記錄了點了多少食物和飲料。

統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，服務(wù)員的BMI身體質(zhì)量指數(shù)(即根據(jù)身高和體重簡單測量體脂的方法)會影響顧客點餐與進食的量。無論食客本身體型怎樣，服務(wù)員BMI指數(shù)越高，食客點餐就越多。如果服務(wù)員BMI指數(shù)超過25，食客點甜品的概率要高出四倍之多，要多點17.65%的酒精飲料。多數(shù)健康專家視BMI指數(shù)超過25為超重。

有些餐館，如貓頭鷹連鎖餐廳，因歧視肥胖員工已面臨訴訟。此項研究稱，強迫服務(wù)生保持苗條身材不利于生意經(jīng)營�？傊逝值膯T工或有可能拉動消費。

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