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經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信缺失餐飲企業(yè)現(xiàn)危機(jī)

2018年03月13日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：這家餐廳用的油竟然是地溝油，太缺德了；那家餐廳的折扣優(yōu)惠其實(shí)是騙人的，埋單的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)只有極個(gè)別菜品是可以享受折扣的......以后再也別去那家餐廳吃飯了。關(guān)于餐飲企業(yè)的負(fù)面消息總是不絕于耳。有人說(shuō)，...

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這家餐廳用的油竟然是地溝油，太缺德了；那家餐廳的折扣優(yōu)惠其實(shí)是騙人的，埋單的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)只有極個(gè)別菜品是可以享受折扣的......以后再也別去那家餐廳吃飯了。關(guān)于餐飲企業(yè)的負(fù)面消息總是不絕于耳。有人說(shuō)，搞小餐館的人多半都是文化素質(zhì)不高且抱有小富即安打一槍換一點(diǎn)的散客，這樣說(shuō)來(lái)倒也可以理解。可是當(dāng)大型餐飲企業(yè)也同樣面臨諸如以上問(wèn)題的時(shí)候，不管是小富即安也好，換場(chǎng)地變臉也好，反應(yīng)出來(lái)問(wèn)題就不單是經(jīng)營(yíng)思想的問(wèn)題，帶給我們思考的更多是社會(huì)道德水準(zhǔn)在下降，誠(chéng)信缺失的社會(huì)現(xiàn)象。

　　由此也不難解釋餐飲企業(yè)為何經(jīng)常遭遇危機(jī)？這個(gè)問(wèn)題可以簡(jiǎn)單地歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：

　　一、社會(huì)道德水準(zhǔn)在下降，誠(chéng)信度普遍不高；

　　二、由于餐飲企業(yè)對(duì)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)缺乏深層了解，導(dǎo)致管理水平嚴(yán)重滯后，管理流程漏洞百出；

　　三、餐飲企業(yè)投資者和經(jīng)營(yíng)者的思維模式仍停留在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的初級(jí)階段，整體素質(zhì)亟待提高。

　　其實(shí)，對(duì)照世界500強(qiáng)不難找出我國(guó)餐飲企業(yè)危機(jī)四伏的緣故何在了。

　　目前，世界已步入后經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)代，在應(yīng)對(duì)金融危機(jī)過(guò)程中，其中不確定因素不斷增多，也給我國(guó)餐飲企業(yè)提出十分嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

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