新模式：中餐+慶典越做越火

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   哈爾濱紅事會(huì)餐飲管理有限公司（簡(jiǎn)稱“紅事會(huì)”），擁有一座獨(dú)立的超大型院落，一幢優(yōu)雅豪華的美麗城堡，于2008年初開業(yè)。經(jīng)營(yíng)面積為12000余平方米，是東三省面積最大、最為豪闊的殿堂級(jí)餐飲機(jī)構(gòu)。其中多功能宴客大廳，面積足足有4100平方米，大小相當(dāng)于大半個(gè)足球場(chǎng)，可容納200桌客人同時(shí)用餐，在中國(guó)餐飲界也是極為少見。

定位大型喜事主題

   近年來，全國(guó)婚宴的經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)火爆，婚禮慶典市場(chǎng)的容量激增，“餐飲+婚慶服務(wù)”的新模式，成為一種產(chǎn)業(yè)的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。

   在哈爾濱，預(yù)訂喜宴成為新人的大難題，提前半年甚至一年預(yù)定婚宴的比比皆是，仍然還有很多新人，手持訂金卻沒有預(yù)訂到合適的酒店�！包S道吉日”更是早就擠得水泄不通，哈爾濱市酒店全部爆滿。龐大的新婚消費(fèi)群體的喜慶婚宴，為餐飲業(yè)帶來了巨大商機(jī)，據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)，哈爾濱每年約有11.4億元的巨額消費(fèi)市場(chǎng)，形成潛在的巨大商機(jī)。

   同時(shí)，從生日市場(chǎng)來看，迄今為止，哈爾濱沒有一家大規(guī)模的定位于“生日慶典”的酒店。哈爾濱市區(qū)共370萬人，每天過生日的人數(shù)就高達(dá)1萬多人。而哈爾濱人在生日消費(fèi)時(shí)，不但講究親朋好友過生日聚會(huì)慶祝，更有孝敬老人表孝心過生日、重視疼愛子女過生日的風(fēng)氣，通常都會(huì)在過生日時(shí)預(yù)定酒店。紅事會(huì)抓住人們過生日的消費(fèi)心理，將生日、壽宴、百天、周歲等，作為一項(xiàng)主營(yíng)內(nèi)容。

   同樣，哈爾濱也缺乏一個(gè)豪華、大氣的場(chǎng)地，專業(yè)權(quán)威的策劃，來容納單位聯(lián)歡、表彰會(huì)、商務(wù)洽談、產(chǎn)品推介訂貨會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)、成人儀式、同學(xué)戰(zhàn)友等各類聚會(huì)、謝師宴、升遷宴、慶典、PARTY等。       

   針對(duì)上述三種市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，紅事會(huì)經(jīng)營(yíng)者看準(zhǔn)市場(chǎng)空白點(diǎn)，準(zhǔn)確定位，紅事會(huì)這一全國(guó)大型專業(yè)婚宴、生日宴及各類慶典宴會(huì)性質(zhì)的主題酒店，應(yīng)運(yùn)而生。

為三種群體服務(wù)

   紅事會(huì)將企業(yè)定位于全國(guó)超大型“中餐+各類慶典”主題性餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，為目標(biāo)群體提供捆綁式“餐飲+慶典”式服務(wù)。具體分為：

   1.婚宴：為新人打造一生難忘的婚禮宴席。

   2.生日宴、壽宴、百天宴、滿月宴：把各個(gè)年齡階段的人全部拿下，給他們留下難忘的記憶。

   3.大中型單位聯(lián)歡會(huì)、表彰會(huì)、商務(wù)洽談、產(chǎn)品推介訂貨會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)、成人儀式、同學(xué)戰(zhàn)友等各類聚會(huì)、謝師宴、升遷宴、慶典、party：只要你能想到的，紅事會(huì)都能辦到，甚至包括網(wǎng)絡(luò)各種類型的會(huì)議。

四大吉祥物添驚喜

   紅事會(huì)標(biāo)識(shí)由一個(gè)皇冠和一個(gè)大寫的字母“H”組成。皇冠，喻意紅事會(huì)“王者”、“頂級(jí)”的最高水準(zhǔn)。H型，是紅事會(huì)漢語拼音Hongshihui第一個(gè)字母。同時(shí)，H型在畫面圖形上理解，是由兩邊豎立的圓柱和中間的一條橫梁組成，兩根圓柱，分別代表白董事長(zhǎng)和于總，而中間的橫梁，是表示兩人帶領(lǐng)紅事會(huì)員工，精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、合作，頭上的皇冠，喻意共同撐起一個(gè)王者氣派、頂級(jí)水準(zhǔn)的餐飲鴻業(yè)。

   此外，紅事會(huì)還有標(biāo)志性吉祥物，可以給顧客增添不少驚喜。紅事會(huì)的企業(yè)吉祥物分別是：

   1.期頤閣：位于紅事會(huì)院內(nèi)。婚車駛?cè)爰t事會(huì)院內(nèi)，新人走下車，“兒媳給婆婆戴花”這一重要環(huán)節(jié)在此舉行。注：“期頤”一詞源于《禮記》中的“百年曰期頤”，即“人滿百歲”。以“期頤”命名，蘊(yùn)含“老人對(duì)兒女未來美滿生活的殷殷期盼”、“兒女希望老人頤養(yǎng)天年、享受幸福生活”的雙重含義。

   2.壽星佬—祈福之星：鎮(zhèn)院之寶。位于紅事會(huì)院內(nèi)，壽星佬面向臨南通大街的大門處。容光和善、慈祥，向紅門外微笑眺望，招呼往來客人，為壽筵主人祝福。

   3.四千平方米多功能宴客大廳：東三省其它大酒店宴席最多設(shè)置不過60桌，而紅事會(huì)4100平方米的超大型多功能宴客大廳，足足能設(shè)置120余桌宴席，在全國(guó)酒店中也極為罕見，絕對(duì)空前的豪闊。加之舉架高達(dá)7米、金碧輝煌的夢(mèng)幻大廳，流光溢彩的可升降、伸縮、旋轉(zhuǎn)全鋼化玻璃舞臺(tái)，東三省絕無僅有。

   4.喜壽燈盞：雕花鏤空喜壽圓盤燈盞，為紅事會(huì)專門訂制，全國(guó)最大規(guī)格，22K足金制成，電動(dòng)旋轉(zhuǎn)，熠熠生輝，映耀大堂，莊嚴(yán)絢麗。

獨(dú)一無二的優(yōu)勢(shì)

   相對(duì)于其他酒店，紅事會(huì)具有獨(dú)一無二的優(yōu)勢(shì)：讓顧客享受頂級(jí)豪華、優(yōu)質(zhì)、寬闊的酒店環(huán)境，專業(yè)、優(yōu)良、標(biāo)準(zhǔn)化的管理與服務(wù)素質(zhì)，同時(shí)，貼近大眾百姓的消費(fèi)習(xí)慣，提供中檔與普通的市場(chǎng)價(jià)位。

   哈爾濱各酒店能辦喜宴、夠規(guī)模的有：香格里拉、報(bào)業(yè)大廈、華旗、福順天天、華融、花園邨、和平邨、天鵝、友誼宮、日月潭、滿漢樓、園盛東、金春、三棵等幾十家。

   紅事會(huì)足足比哈爾濱兩家最大的喜宴酒店大出兩倍之多，堪稱真正意義上的豪門盛宴！最令人驚喜的在于：多功能大廳無立柱遮擋視線，并且擁有頂級(jí)水準(zhǔn)的聲、光、電配合的可升降演藝舞臺(tái)，特色鮮明、時(shí)尚，紅事會(huì)可按客人不同需求，用隔音墻壁將大廳完全分隔，大到二百桌，小到十幾桌，均可靈活拆分、組合。為達(dá)到優(yōu)良的隔音效果，大廳采用國(guó)際上最先進(jìn)的品牌隔音墻壁，每平方米1700元，僅隔音一項(xiàng)造價(jià)就高達(dá)120萬元，目的是為了營(yíng)造良好的大廳環(huán)境，即使喧囂喜慶、歡暢相聚，也絲毫影響不到隔壁客人。

   從喜宴定位來看，香格里拉、華旗、福順天天等酒店，雖然環(huán)境豪華，但價(jià)位很高，而且“非專業(yè)餐飲+慶典”的酒店。而金春、三棵等酒店，雖然普通價(jià)格、菜品實(shí)惠，但環(huán)境一般。在紅事會(huì)之前，哈爾濱沒有一家特別理想的、價(jià)格適中、豪華氣派、能容納眾多人數(shù)的大型婚宴、生日宴、容納各類餐飲慶典酒店。

   從功能上來講，紅事會(huì)具有東三省一流的超豪華環(huán)境，大型伸縮、旋轉(zhuǎn)舞臺(tái)，炫美迷人，國(guó)際水準(zhǔn)的音響、燈光設(shè)備，每晚大型音樂晚餐，高水準(zhǔn)的歡歌熱舞、幽默、魔術(shù)、雜技、二人轉(zhuǎn)等演藝節(jié)目，為顧客助興：紅事會(huì)大型娛樂互動(dòng)演藝廣場(chǎng)，每晚18∶15-20∶30，享受美食的同時(shí)盡享節(jié)目的精彩；現(xiàn)場(chǎng)定杠錘比賽，勝出的一位全桌菜品免單；過生日的單桌客人，享受特大優(yōu)惠；酒店贈(zèng)驚喜生日賀禮+特制生日套餐菜品+無最低消費(fèi)，堪稱老百姓自己的生日廣場(chǎng)，打造快樂的生日海洋；2-6人，8-10人，2桌3桌、5桌6桌，無論是大廳還是包房，每日一款低于10元的特價(jià)菜，全部滿足需求；推出頂級(jí)驚喜—紅事會(huì)特制498元套餐，專為老人壽宴、寶寶百天、喬遷、升學(xué)等喜慶宴會(huì)準(zhǔn)備。

   紅事會(huì)的出現(xiàn)，以其規(guī)模及“餐飲+專業(yè)婚慶”的定位，優(yōu)越豪華的環(huán)境，面向大眾的餐飲標(biāo)準(zhǔn)，成為哈爾濱婚慶市場(chǎng)業(yè)界的頂級(jí)巨鱷。

附：

主題婚禮【愛情圣水】

6月27日草坪婚禮  晚場(chǎng)

【全場(chǎng)燭光】草坪上，全場(chǎng)靜靜地感受燭光

【蟲 兒 飛】10位小女孩身穿白裙，在瀑布下臺(tái)階上演唱，手捧蠟燭。

（唱2遍后停止1-2秒大屏幕突然亮起）

【大 屏 幕】播放字幕

美麗的《愛情花園》開滿了溫馨、自然、簡(jiǎn)約和浪漫的鮮花。

讓我們共同徜徉在《愛情花園》里，幸福無限，直到永遠(yuǎn)�！�

【鐘    聲】聽！吉祥的鐘聲敲響了，

聽！幸福的鐘聲敲響了，

讓我們?cè)谶@一刻，感受快樂時(shí)光…

【舞    蹈】爵士舞

【主 持 人】上場(chǎng)音樂

尊敬的各位來賓，親愛的朋友們，女士們先生們

大家好！

在我們每個(gè)人的心里都有一張絢麗的畫稿，它的色彩永遠(yuǎn)不會(huì)單調(diào)。

我們每個(gè)人的臉上都洋溢著燦爛的微笑，因?yàn)槲覀兛吹?

了愛情花園里的甜蜜和美好。

這是一個(gè)蓬勃而又浪漫的季節(jié)。今晚，我們相聚在一個(gè)歡樂的空間

當(dāng)中，在一片溫煦的光源下，在這樣的一個(gè)美好的時(shí)刻，你會(huì)感嘆生

活的幸福，你會(huì)體味人生的真諦，你會(huì)感

悟生命的延續(xù)，會(huì)感受到親情與愛情的可貴，現(xiàn)在，就在此時(shí)，一

對(duì)幸福的年輕人，帶著對(duì)未來生活的美好期待與憧憬，雙雙牽手，

即將步入愛情花園。

【交響樂隊(duì)】頂級(jí)交響樂隊(duì)，演奏愛的交響

【主 持 人】愛的交響，心靈的樂章

讓我們把目光聚焦到舞臺(tái)上有請(qǐng)今天最快樂的兩位出場(chǎng)。

【升降舞臺(tái)】升起，出現(xiàn)的是兩名愛的使者

【主 持 人】你們是？

【使 者 答】我們是愛的使者，我們知道今晚的一對(duì)有情人將在這里

上演最浪漫的愛情故事，我們要為他們送上祝福，這是開啟幸福之

門的鑰匙，我們就用這把鑰匙為新人打開幸福之門。

【主 持 人】謝謝，真的要謝謝你們，那就請(qǐng)吧（使者指向遠(yuǎn)方……）

【流星焰火】?jī)山M流星焰火從舞臺(tái)這側(cè)滑向山頂，同時(shí)圍欄上的布幔打開

【情    景】身穿婚紗的新娘坐在鋼琴旁，悠揚(yáng)的琴聲響徹夜空，新郎深情

的唱起了愛的歌謠。

【主 持 人】這是我們聽到的最美的音樂，我們請(qǐng)新人到舞臺(tái)上來吧！

【使 者 答】看他們來了，一對(duì)新人站在瀑布的小橋上，這時(shí)我們看到孔

雀走進(jìn)了草坪，仿佛它就是一個(gè)引導(dǎo)者（新人步入草坪向舞臺(tái)走來）

【主 持 人】愛情花園里的幸福戀人，站在了幸福舞臺(tái)之上

盼望這一天，多少溫馨的相聚多少纏綿的歌；

為了這一天，多少真誠(chéng)的奉獻(xiàn)多少喜悅的收獲；

慶賀這一天，花園里有的是愛情的溫柔和濃烈的歡樂；

記住這一天，只有堅(jiān)定的愛情才會(huì)有永恒的光環(huán)。

我們知道，愛情之花，需要雙方的精心呵護(hù)和澆灌。

【愛情圣水】愛情圣水來自天山，愛情圣水來自心田。

新人在此許下美好的心愿，愛到永遠(yuǎn)，… …

【祈    �！空�(qǐng)新人雙手合十，讓我們等待天山圣水。

【瀑    布】噴泄流淌。

【女神取水】8位愛的女神在瀑布前取水，然后一一送到新人的手中。新

人將圣水倒在一個(gè)器皿當(dāng)中，如果彼此珍愛著對(duì)方，并有愛情的承

諾，這水就慢慢形成了水晶……

【愛情承諾】新人手握瓶身，注視對(duì)方，愛的承諾

從今以后，無論順境還是逆境，無論富有還是貧窮，無論健康還

是疾病，無論青春還是年老，我們都將風(fēng)雨同舟，患難與共，同甘

共苦，相伴終生!

（向大家展示愛的水晶）

【父母祝福】四位主婚人走上舞臺(tái)，為新人送上禮物，

一顆愛情的種子，就種在《愛情花園》里。

讓我們穿越時(shí)空的隧道，這棵愛情之樹已經(jīng)長(zhǎng)大，新人就用愛情圣水

澆灌它，奇跡再次出現(xiàn)，

看，花開了

【瀑布焰火】燃放

【空中禮花】綻放

【主 持 人】星光璀璨，禮花滿天，一對(duì)新人的幸福生活，就從《愛情花園》

開始…

新人步入幸福生活，拋花球，送禮物（沾喜氣）

（拋向現(xiàn)場(chǎng)所有的嘉賓）

新人走向正門，回眸一笑，揮手致謝。

禮成。

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