新派素食天堂 素精靈

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一走進店面，門廳擺設的白色結(jié)緣書架便吸引了筆者的眼球，許多書籍和小冊子都是熱心素食文化和熱愛中國傳統(tǒng)文化的人自己出資印刷，放在這個結(jié)緣平臺免費贈送給大眾閱讀。像一些素食餐廳以宗教信仰為企業(yè)精神支柱一樣，素精靈依托于藏傳佛教的護佑生存并發(fā)展著，也正是因為有了這樣堅定的信仰作為企業(yè)文化的靈魂，才有了素精靈的茁壯成長。

宴會活動豐富多樣

   素精靈素食餐廳有著豐厚的文化背景。她沿襲著藏式素餐和清代皇室素食文化的傳承，歷史上的清朝皇室有在初一、十五持八關(guān)齋戒和節(jié)日舉辦素宴、辦素壽宴的傳統(tǒng)，目的多在于祈愿和增福增壽。比如雍正、康熙、乾隆帝在母親壽辰時舉辦“素壽宴”。過去，素食更是藏族貴族的特權(quán)，體現(xiàn)著藏族貴族的富貴、地位與尊嚴。素食實質(zhì)是一種高品質(zhì)高格調(diào)的象征，并不像不了解素食而又特別喜歡吃肉的人想象的那樣：素食就是蘿卜白菜，清淡寡味。素精靈餐廳為顧客尤其是會員顧客承辦各類小型聚會，如生日宴會、團隊聚餐、聯(lián)誼會、學術(shù)講座、時尚聚會、素婚宴等，已成為素精靈的一大特色。

藏式冷餐會：

   素精靈餐廳承辦藏式貴族水果冷餐會，再現(xiàn)藏族貴族的素食風尚。傳統(tǒng)的冷宴會主要以有臨之的野生小蘑菇、鹿角菜、雪蓮花、藏紅花和各類水果、干果為主要食材。

素婚宴：

   在當今社會，素婚宴已經(jīng)成為了一種流行新風尚，謝娜張杰的婚宴仿佛也在告訴大家素婚宴并不是一種形式，而是具有內(nèi)涵與深意的傳統(tǒng)風俗�；蛟S是因為素精靈餐廳的環(huán)境撥動了人們的宗教情結(jié)，不少年輕人都選擇在這一神圣殿堂舉辦婚禮。

生日宴：

   藏族貴族有為孩子辦素生日宴，請僧人們?yōu)楹⒆悠砀５牧曀�。�?jù)載，妙善（觀世音菩薩成道前的名字）的父親在給孩子過滿月的時候，以雞鴨魚肉山珍海味宴請高朋貴友、文武百官，誰料孩子卻啼哭不止。當菜品換為素菜后，妙善才安靜下來。觀世音菩薩的這個故事給人們帶來了深刻啟迪，也使注重孩子福報的父母們更加希望在生日宴上為孩子種下福善之因。

素精靈餐廳秉承了這些深遠的文化傳統(tǒng)，再現(xiàn)了素食的高貴品質(zhì)與品味。

高品質(zhì)時尚位餐

   為了使素食成為“大眾吃得起的素食”，素精靈餐廳將餐廳一層設為現(xiàn)代節(jié)奏明快的就餐區(qū)，提供上百種美味而又頗具特色的素食，中午還會提供一些素食快餐品種，讓到雍和宮孔廟國子監(jiān)旅游的游客和喜愛素食的顧客吃飽吃好。但素精靈更希望熱愛素食的會員們體驗高境界的素食，所以在二層會員區(qū)為客人提供高品質(zhì)、高格調(diào)的位餐。位餐出品豐富多樣且十分考究。菜品分涼菜、主菜、湯品、主食、甜品、果品、飲料；用餐量按每成人一餐的飯量科學設計，菜品搭配豐富、精美；用餐氛圍高雅，客人可以更好地品味每道菜品，分餐方式也更加衛(wèi)生。

   素精靈餐廳為商務宴請、團隊包場活動、朋友小聚就餐區(qū)，提供精致的素食菜品和定制的位餐，舉辦活動或接待旅游團時也會提供品種豐富的素食自助餐，為比較“挑剔”的顧客提供了優(yōu)雅的就餐環(huán)境和細致入微的服務�！拔徊筒捎梦魇降姆植椭�，區(qū)別于中式餐飲，這種就餐方式既衛(wèi)生又能提升檔次，還可以避免就餐時出現(xiàn)意見分歧而導致的不愉快，是我們經(jīng)營的一大特色�！辈蛷d負責人如是說。

獨具特色的裝修風格

   因為兩層的受眾定位不同，菜品不盡相同，相應的裝修風格也就有所區(qū)別。在素精靈一層，裝修呈現(xiàn)出明快、簡約的風格，環(huán)境以綠色為基調(diào)，每張餐桌都有綠植，讓人一進門就能感覺到大自然的清新。一層現(xiàn)代感很強，寬敞開闊，大廳中間彩石鑲嵌的巨型“卍”風格獨具、頗具深意。

   轉(zhuǎn)起通往二樓扶廊上的金色轉(zhuǎn)經(jīng)筒步入二樓，寓意一路吉祥。上到素精靈二層，映入你眼簾的便是另一番別致風景—精致純凈、金碧輝煌。二樓大廳集現(xiàn)代風格和藏式品格為一體，餐廳的盡頭是一座莊嚴的大型佛堂。供具精致，擺放整齊，清凈祥和，再加上釋迦摩尼佛的巨大唐卡靜靜地矗立其間，看上佛堂一眼就會立刻心生敬慕。兩旁的軟卡座位均呈現(xiàn)藏傳佛教的裝潢特色，頂部雕刻著藏傳佛教的典型花紋八吉祥。每個卡座之間的珠簾以黃水晶珠串聯(lián)而成，整個裝飾無不滲透著富貴祥和之意。中間的天窗座現(xiàn)代感十足，采光效果十分好。二樓還設有福、慧兩個包間，精美的國畫、精心挑選的桌面擺件和裝飾無不滲透著店主細致的心思和高尚的審美品味。

   桌面上細節(jié)小擺設更是蘊含深意，且讓人感覺貼心溫暖。比如擺放在桌面上的精致小燭臺，完美具足了供燈、供水、供花、供寶的思想，甚為吉祥。再比如放在食客手邊的“隨喜您今日的放生功德”的感恩桌卡，無不體現(xiàn)著佛教“眾生平等”的理念。

淡淡的檀香縈繞在筆者的周圍，在這樣靜謐的環(huán)境中，筆者的心仿佛也被這神秘的宗教文化融化了。

菜名蘊含佛學真諦

   對于素食餐廳來說，直白的菜名容易使顧客喪失興趣，但如果給菜品起一個寓意深刻的“昵稱”，則可以明顯提高菜品的點擊率，素精靈的管理者對此也是深諳其道。比如“無法可說”，摘自《金剛經(jīng)》，讓食客品嘗之后真正是“無法可說”。再比如“拈花一笑”，取名于佛祖釋迦摩尼為大梵天王講法的典故，讓食客在品鑒時感覺到濃濃的禪意。

   許多來素精靈就餐的食客都驚訝于素精靈菜品與肉類菜品的相似程度，對此，負責人劉兵說：“當今素食文化風行全球。在歐美發(fā)達國家，吃素已經(jīng)變成了符合健康理念、契合生命平等的宗教信仰和低碳生活的選擇。素精靈素食餐廳結(jié)合現(xiàn)代人的特點，打造了適合現(xiàn)代人的新派素食，讓愛吃肉又渴求健康的現(xiàn)代都市人群打消了內(nèi)心的顧慮，美美地品嘗味道與肉類菜品極其相似的素食。這樣既滿足了口欲又體現(xiàn)了貴族的品味，同時又尊重了眾生的生命權(quán)，是一件不可多得的好事�！�

   眾所周知，素食餐廳因為信仰問題一般不會提供酒類佐餐。但在素精靈，你會看到菜單上寫明了提供“護法甘露”讓顧客選擇，筆者仔細一看，這些不就是洋酒么？但餐廳負責人告訴筆者，此處的甘露并不是普通的酒，而是經(jīng)過神圣的加持（即做過法事）之后的“甘露”。這些甘露受到了神的庇佑，飲之便會獲得神的祝福。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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