青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
-
菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
“富貴”是錢財富足而且地位尊貴
富貴菜采用高檔食材，仿葷鮑魚、海參、燕窩等，多采用燉制手法，讓客人品味此菜時貴氣十足。
1、素名：五福家庭
菜名：堅果五拼盤
制作創(chuàng)意：采用五種堅果做成的拼盤，裝盤十分形象，每一層都有一個家族譜。
素名由來：五種干果組成的拼盤，如同興旺的五福大家庭。五福家庭十大標準：孝親敬祖、傳家有志、德行高尚、家譜完整、家風(fēng)純正、家業(yè)昌盛、家族興旺、行業(yè)名家、家人健康、家人長壽。
2、素名：吉祥如意
菜名：上上簽
制作創(chuàng)意：這道菜含有六種原材料：素火腿、干香菇、西蘭花、湖南特色臭豆腐、素瑤柱、杏鮑菇，用自制酸辣汁涮吃。
素名由來：吉祥祥瑞、如意稱心，祝頌他人美滿稱心。
“傳家”是傳承家業(yè)而且經(jīng)久不衰
傳家菜主要符合了冬季進補的規(guī)律，冬季是補腎的最好時候，應(yīng)該多吃黑色食品。水主腎，腎需藏。
1、素名：慈悲為懷
菜名：黑椒焗鵝肝
制作創(chuàng)意：中餐西做，用仿葷食材素鵝肝做為原材料，用黑椒汁制作，口感細膩，味道誘人。
素名由來：以鵝肝的柔軟寓意人心的慈悲，慈悲的人不殺生，愛布施，包容他人。
2、素名：旦行好事
菜名：湘味浸皮蛋
制作創(chuàng)意：將皮蛋改到成船型，加入辣椒等調(diào)味，湘菜的味道很受歡迎。
素名由來：相信旦行好事，一定有前程。幫助別人就是幫助自己，這是一種智慧。
3、素名：串親訪友
菜名：素食孜然羊肉串
制作創(chuàng)意：此菜選用素食羊肉串作為主料，其主要是用大豆組織蛋白、香菇、蛋清、小麥蛋白、色拉油、醬油、孜然制作而成，因為里面加入了蛋清，所以吃起來很有嚼勁。此種素食羊肉使用非常方便，拆開包裝即可使用。
素名由來：親戚朋友要相互走動，不斷增加感情，要樂于助人，互相幫助。
4、素名：婆婆也是媽
菜名：素食婆婆拿手鴨
制作創(chuàng)意：此菜所用的素鴨市場上有售，用鮮湯將其素鴨煨制入味，配上秘制婆婆醬，味道足，喜歡吃葷食鴨菜的食客，特別喜愛吃此菜。
素名由來：一直以來婆媳關(guān)系是很難處理好的，成為他人兒媳，也要孝敬老人，像對待自己媽媽一樣對待婆婆。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共3頁
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工業(yè)和信息化部備案：魯ICP備15000004號-2 
魯公網(wǎng)安備37090202001462
阿里云提供云計算及安全服務(wù)
手機掃描二維碼