餐飲店促銷吸引消費(fèi)者 招數(shù)新奇有人氣

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

   吃100送100；五折、六折、七折；先嘗再進(jìn)店吃；更有店家請來模特裝扮成“豫美人”，在門前吸引人氣……上周，隨著鄭州萬象城開業(yè)，商場內(nèi)新開業(yè)的眾餐飲店家推出的各種促銷也成為亮點之一。

   千味涮火鍋店前的試吃促銷

   各色菜品、調(diào)料擺到了店門前，小火鍋里現(xiàn)煮著涮菜，不知道口味是否能滿足自己？沒關(guān)系！可以先嘗再決定。

   萬象城6樓的千味涮是一家深圳品牌，第一次進(jìn)駐河南市場。它的促銷方式是讓食客先嘗味道。

   在千味涮火鍋店門前，絡(luò)繹不絕的顧客會停下腳步，拿起一次性餐具品嘗火鍋里的食物。餐臺上，除了調(diào)料外，還擺放著各種將入鍋涮煮的菜品。

   店家負(fù)責(zé)人介紹，店里有28款經(jīng)典秘制醬料，手工丸類組合等特色產(chǎn)品，但美食還是需要親自品嘗才有說服力。因此，試吃活動推出后，效果確實不錯，不少客人是嘗了味道后，覺得不錯直接進(jìn)店消費(fèi)的。

   促銷方式二“豫美人”當(dāng)迎賓，引來合影者無數(shù)

   位于七樓的阿五美食店，在開業(yè)日里，請來了模特扮成“豫美人”當(dāng)迎賓。

   只見模特迎賓妝容俏麗，時尚與古裝相結(jié)合的扮相吸引不少人駐足合影留念。加上店內(nèi)時尚與古典相結(jié)合的裝修風(fēng)格、頗具特色的創(chuàng)意菜及口齒留香的味道，一天客流達(dá)到上千人。

   店家負(fù)責(zé)人介紹，阿五美食主推新派豫菜，如今連鎖店已開到世界多個國家。賣的雖是豫菜，但它并非古板傳統(tǒng)，還融合了眾多時尚元素。請來“豫美人”助興新店開張，既為吸引眼球，也有將阿五美食文化內(nèi)涵宣傳出去之意。

   促銷方式三 折扣+贈送+充值辦會員卡

   吃飯，最實惠的方式是直接打折。幾乎所有店家都在開業(yè)前兩天有打折活動。

   記者留意到，一些店打出“吃100，送100優(yōu)惠券”活動；一些店推出折扣活動，也有一些店家推出了每日一款甜品1元贈活動。

   而一些店家的促銷方式則“直奔主題”，見到門前有人經(jīng)過，就大聲推廣“會員卡”活動，即：充值成為會員，享受各種優(yōu)惠或贈送服務(wù)。

   一位正在尋找飯店的食客對這種模式比較反感。“我還沒弄清這家是什么口味的菜，有哪些特色，就讓充值，促銷方法欠妥�！�

   促銷方式四“自助點菜機(jī)”現(xiàn)身店外

   一家店的門外墻壁上，兩臺鑲嵌式電腦屏幕也較為搶眼。屏幕上顯示的字幕是：自助點菜機(jī)。

   點入屏幕程序后，店家的各類菜品躍然眼前。這家店門口的迎賓說：“這是為讓在外排隊等候的顧客先自己點菜用的。但菜點過之后，廚房收不到菜單，還需要服務(wù)員為其下菜單�！�

   業(yè)內(nèi)人士：促銷只是方式，留客還需真本事

   記者注意到，萬象城開業(yè)恰逢上周六，不少已裝修好的飯店隨之開業(yè)。周六、周日因是休息日，商家人流量大，加之店家促銷力度較大，飯店客流不斷。新開業(yè)的飯店無論從裝修、服務(wù)、食材等各方面均呈現(xiàn)出“精品化”。

   而隨著周一之后，工作日開始、一些店的打折幅度減小等因素，店內(nèi)人氣明顯回落。個別店家門前迎賓的態(tài)度也開始轉(zhuǎn)“冷”。

   業(yè)內(nèi)人士提醒，促銷只是經(jīng)營模式之一，但如果想要留客，服務(wù)及菜品質(zhì)量更是良性運(yùn)營的核心。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：大河網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多