江湖翅客燒烤--以武俠文化狂潮沖擊市場(chǎng)

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從此，周悅決定要精心打造“江湖翅客”，用人們喜聞樂(lè)見(jiàn)的“武俠文化”進(jìn)軍中國(guó)餐飲江湖。這就是周悅獨(dú)孤九劍的根源所在。在香港的拜師學(xué)藝中，周悅得到食神戴龍的指點(diǎn)，更是在同門(mén)師兄周星馳的一部電影里“黯然銷魂飯”的啟發(fā)下，結(jié)合雞翅的特點(diǎn)，閉門(mén)研究了三個(gè)月。黯然銷魂翅的研制成功給他的江湖翅客烤吧奠下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。所到之處無(wú)不引起哄動(dòng)。人們對(duì)它的評(píng)價(jià)是：江湖險(xiǎn)惡，就是這個(gè)味！

周悅再一次成功了，對(duì)于一個(gè)餐飲研發(fā)人來(lái)所，榮譽(yù)對(duì)他不是最重要的，重要的是人們對(duì)他所研發(fā)之產(chǎn)品的認(rèn)可。他要讓更多的人了解他的獨(dú)孤九劍和黯然銷魂翅。從此，一個(gè)推廣計(jì)劃在他心里開(kāi)始繁衍。為了進(jìn)一步的確定黯然銷魂烤翅的定位，周悅查閱了很多資料，也得到過(guò)很多江湖朋友的指點(diǎn)。最后，他把他的燒烤定位在以武俠文化為底蘊(yùn)的武俠特色烤吧。這張牌一打出，果然不負(fù)眾望，吃烤翅品黯然銷魂的高潮一浪高過(guò)一浪。

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從2007年6月到2008年底，全國(guó)的江湖翅客烤吧以達(dá)到了200多家。人們被黯然銷魂的魅力所折服的同時(shí)既品嘗了美味又重溫了其中的武俠文化。店老板更是在人們一片片叫好聲中忙得不亦樂(lè)乎。真正偷著樂(lè)的還應(yīng)是這每一位分店老板。他們更是在忙的瞬間盤(pán)算著這一天的收入能不能突破叁仟元。

在全國(guó)數(shù)百家分店中，位于云南昆明的趙永文是比較有代表性的一位，也是得益于總部支持較多的一位代表。

2008年10月，趙永文在經(jīng)過(guò)多次考察和對(duì)比后確定江湖翅客就是他要找的品牌。他是一個(gè)很謹(jǐn)慎的人。走訪過(guò)不同城市的不少燒烤總部和他們的加盟店，他發(fā)現(xiàn)雖然國(guó)內(nèi)的燒烤品牌不下幾十家。但真正能從口味上戰(zhàn)勝他的味覺(jué)的卻沒(méi)幾家，而且很多餐飲品牌的推廣公司前期承諾在后期服務(wù)上根本就兌現(xiàn)不了。投資者一旦加盟就有上當(dāng)?shù)母杏X(jué)。而江湖翅客的加盟店幾乎是家家生意火爆，甚至呈現(xiàn)不排對(duì)不預(yù)約就吃不到烤翅的局面。并且他通過(guò)了解發(fā)現(xiàn)總部總經(jīng)理周悅本身就是香港食神傳人之一，在飲食技術(shù)上也占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)周總也是性情中人，聊到投機(jī)時(shí)他倆很快就以兄弟相稱。

趙永文是一個(gè)很有想法的年輕人。他在杭州總部學(xué)習(xí)完技術(shù)后在周總的指點(diǎn)下很順利的在昆明師范大學(xué)旁找到了一個(gè)門(mén)店。

無(wú)獨(dú)有偶，正好遇上云南師范大學(xué)商學(xué)院召開(kāi)第八屆運(yùn)動(dòng)會(huì)。趙永文決定抓住這一黃金機(jī)會(huì)，當(dāng)他與周總匯報(bào)這一好消息時(shí)當(dāng)即就得到了周總的極大支持。周總表示總部無(wú)償贊助校園內(nèi)運(yùn)動(dòng)員每人一件賽服。比賽當(dāng)天，當(dāng)高昂的國(guó)歌聲響起，校園內(nèi)印著“江湖翅客”字樣的賽服立即成了一道亮麗的風(fēng)景線。與此同時(shí)，江湖翅客的條幅也在操場(chǎng)周圍拉起來(lái)了，“江湖翅客”這個(gè)品牌隨著一聲聲“加油、加油”的吶喊而深入了這個(gè)校園乃至整個(gè)城市。

試吃才能體驗(yàn)到江湖翅客的真正魅力。趙永文知道，光有吶喊是不夠的，只有趁熱打鐵才能讓江湖翅客真正被云南人們認(rèn)可。于是，他和周總商量舉行一場(chǎng)別出心裁的免費(fèi)吃烤翅比賽——當(dāng)天晚上在烤翅店進(jìn)行免費(fèi)吃烤翅大PK,誰(shuí)能在最短的時(shí)間內(nèi)吃黯然銷魂烤翅最多誰(shuí)就是當(dāng)天的贏家，獲勝者還能獲得有總部提供的時(shí)尚手機(jī)一部。這一消息一經(jīng)傳出立即沸騰了整個(gè)校園。

選擇江湖翅客財(cái)富跟著走

當(dāng)天晚上，店內(nèi)店外的學(xué)生是圍了個(gè)水泄不通，既能免費(fèi)吃還能拿大獎(jiǎng)，這種美事怎能錯(cuò)過(guò)？同學(xué)們紛紛踴躍報(bào)名參加吃烤翅大PK。正式比賽從晚上8點(diǎn)開(kāi)始，共有500多人在場(chǎng)，一直持續(xù)到快9點(diǎn)才結(jié)束，賽況熱鬧到了極點(diǎn)。同學(xué)們一個(gè)個(gè)興致高漲，一批倒下一批再起來(lái)，一個(gè)個(gè)臉上洋溢著興奮與激情，當(dāng)?shù)氐拿襟w記者當(dāng)然不放過(guò)這個(gè)特大新聞，也紛紛趕來(lái)看熱鬧。最后是一個(gè)叫張健的男孩取得了這次大賽的勝利，吃的滿嘴留香滿臉通紅獲得時(shí)尚手機(jī)一部，興奮得他又唱又跳。當(dāng)最后記者問(wèn)他有什么感想時(shí)他說(shuō)：“烤翅好吃，好辣好過(guò)癮！江湖翅客，我愛(ài)你！”

雖然當(dāng)天晚上的黯然銷魂P(guān)K大賽讓趙永文損失了部分成本，但是從此他的江湖翅客聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，名聲響徹了云南大學(xué)。第二天媒體的報(bào)道更是讓云南人們對(duì)她產(chǎn)生好奇和興奮。以致當(dāng)天的銷售額突破了5000元。

火爆一直在持續(xù)，接下來(lái)的日子，趙永文的江湖翅客烤吧每天都是人員爆滿，天天排隊(duì)。

清醒的瞬間，我們發(fā)現(xiàn)火爆背后的商機(jī)——趙永文的財(cái)富伴隨著每一串烤翅的烤熟而在飛速飽滿。截止到日前筆者發(fā)稿期，趙永文的第三家江湖翅客店裝修已完工，也將于近期隆重開(kāi)業(yè)。

周悅說(shuō)，趙永文也只是眾多代表的其中之一。200多個(gè)學(xué)員每一個(gè)都有不同的故事，他們?cè)诓煌�的城市。同時(shí)他們又有著一個(gè)相同的地方，那就是看中了江湖翅客有市場(chǎng)、有概念、有特色、有文化的特點(diǎn)，并有以江湖翅客濃郁的武俠文化來(lái)吸引顧客的好奇心，讓顧客吃得開(kāi)心、吃得舒心、吃得順心，要吃出感覺(jué)、吃出品位、吃出創(chuàng)意的決心。這就是江湖翅客火爆四面八方的真正原因吧！

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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