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冬菇燜豬蹄

原料：

山區(qū)冬菇，土豬豬蹄，冰糖，娘酒，蠔油，豉油，姜，蒜，上湯。

制法：

1、將冬菇用清水浸泡好，剪去蒂部，擠干，放到白鍋內(nèi)烘干水分；

2、將豬蹄斬件，用流水沖洗干凈；

3、起鍋爆香姜、蒜，入豬蹄爆香，放入冬菇，加上湯、調(diào)料以小火燜煮至成熟，轉(zhuǎn)大火收干湯汁即可。

制作關(guān)鍵：

豬蹄原料質(zhì)地好，不作汆水處理。

熱銷原因：

選用靚冬菇、土豬豬蹄，傳統(tǒng)的烹調(diào)方法，讓人回味無窮。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

出品人：何能

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