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玉米汁燴雙鮮

原料：蝦球150克，白魚丸150克，胡蘿卜花3朵，蘆筍段10克，紅椒片2克。

調(diào)料：鮮玉米汁50克，雞汁5克，鹽5克，料酒5克，味精3克，海鮮素3克，蔥塊、姜塊各5克，水淀粉5克，生粉、雞蛋清各10克，色拉油50克，高湯100克。
制作：1、蝦球加鹽1克，味精、雞蛋清、生粉抓勻，入沸水中大火汆0.5分鐘，撈出控水；魚丸入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水；胡蘿卜花、蘆筍段入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。2、鍋上火，加色拉油燒至七成熱，放蔥塊、姜塊小火炒香，烹料酒出香，下玉米汁、高湯、蝦球、白魚丸小火燒開，用雞汁、剩余的鹽、海鮮素調(diào)味，入水淀粉勾芡，撒胡蘿卜花、蘆筍段出鍋裝盤，用紅椒片點綴即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
特點：口味咸鮮回甜，營養(yǎng)豐富。
創(chuàng)意：玉米汁和高湯混合成湯，不僅保留了湯汁原有的鮮香味，還增添了玉米獨有的風(fēng)味，口味不錯，色澤也很好。

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