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巧克力慕斯球

主料：

白色巧克力30g，草莓85g。

輔料：

淡奶油100g。

調(diào)料：

白糖30g，魚膠片2片8g，水50g，檸檬汁5g。

裝飾：

蘭心花，藍色彩珠糖，球形磨具。

做法：

1、白色巧克力隔水花開用球形磨具成型待用。

2、草莓洗干凈打碎取汁85g。

3、白糖加水熬開冷卻，草莓汁入糖水里面微加熱放入魚膠片花開，再加檸檬汁放冷。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

4、奶油打發(fā)放入草莓汁里面（分幾次）拌均后，放入裱花袋擠入巧克力球體里面冷藏造型，用蘭心花、藍色彩珠糖點綴即成。

制作人：李佳豪

該內(nèi)容由用戶「85度西」發(fā)布

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