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伯爵糯米球

原料：

糯米粉，酸菜，芝麻碎，巧克力，白糖，鹽。

制法：

1、將芝麻碎加鹽、白糖、巧克力攪勻成餡料備用；酸菜切碎備用；

2、糯米粉加溫水攪勻和成面團，下成小劑子，每個劑子中包入適當餡料，搓成圓球；

3、鍋入油燒至90℃，放入糯米球炸至表面微黃，撈出瀝油；鍋留底油，下酸菜碎炒香，倒入炸好的糯米球翻炒均勻，裝盤即可。

點評：

在貴州名菜酸菜炒湯圓的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，餡料中加入芝麻碎、巧克力等，外皮酥脆咸香，內(nèi)里軟糯甜蜜，別有一番風味。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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