青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
香辣肫丁娃娃菜
做法;
1.把娃娃菜洗凈,汆水投涼,放入冰箱里鎮(zhèn)半個小時,控凈水?dāng)[入白瓷鮑魚盤中。
2.把雞肫切成0.3厘米丁。3.把雞肫丁和所以調(diào)料放入碗中調(diào)均澆在擺好娃娃菜上面,放上香菜葉即可。
特點;此菜將娃娃菜汆水后采用冰鎮(zhèn)方法使娃娃菜口感爽脆,香辣可口,色澤紅亮。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
香辣黃花魚
做法;
1.將小黃花魚去鱗,頭,腸清洗凈,入7成熱色拉油鍋中炸至小黃花魚色澤金黃略硬時撈出。
2.取一高壓鍋放入所有配料置底在放上炸好小黃花魚澆上自制香辣汁,上汽調(diào)小火壓20分鐘,晾涼即可取出裝盤。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
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