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撈汁素什錦


原料：

主料：木耳少許、圓蔥少許、魔芋絲結少許、西紅柿少許、黃瓜少許

輔料：蠔油30克、蒸魚豉油30克、陳醋30克、紅油20克、香油少許、白糖15克、鹽適量、雞精少許、芥末油少許、大蒜3瓣、小米椒3個、小蔥1顆、香菜1棵、白芝麻1小勺、水適量

做法：

1.將木耳泡發(fā)洗凈，用沸水汆燙一下?lián)瞥鲞^涼（也可以泡發(fā)洗干凈后直接用）、圓蔥和黃瓜切絲、西紅柿切薄片備用 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

2.將蠔油、蒸魚豉油、醋、紅油、香油、白糖、鹽、芥末和雞精都放入一個干凈的大碗中拌勻

3.將切碎的小米椒、蒜末、蔥末倒入大碗中拌勻

4.將熟芝麻倒入碗中

5.倒入水拌勻即成撈汁，嘗嘗味道正合適即可

6.將處理好的蔬菜倒入撈汁中拌勻，讓蔬菜都浸泡在撈汁里大約10分鐘即可


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