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黃精煨肘（補脾潤肺）

本菜品適合脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽的老年人及體弱者。深秋吃點黃精煨肘，可達到補脾潤肺的效果。

原料：黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。

做法：

1、黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內，扎口；

2、大棗洗凈待用；豬肘刮洗干凈，入沸水鍋內焯去血水，撈出待用；

3、姜、蔥洗凈拍破待用；

4、以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內即成。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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