黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、...
江浙菜-蜜汁蓮藕,入口綿軟,色澤潤嫩,又甜又糯,像蘇州美人說的吳儂軟語。
蜜汁蓮藕屬于家常菜譜,主要原料是蓮藕,工藝是煮,口味又糯又甜,制作起來難度不大。
蜜汁蓮藕的原料:蓮藕; 蜜汁蓮藕的配料:江米(糯米)、白糖。
蜜汁蓮藕的做法:
1、清洗外皮,然后在兩側(cè)的端頭各切一刀,然后沖洗藕的內(nèi)孔。
2、清洗好內(nèi)孔后,把一頭切下的那一片用牙簽再穿回去。然后把泡過半個小時以上的江米一點一點小心的裝入每個藕孔里,注意要用筷子輔助往里捅才能裝實在。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
3、然后,用牙簽再把切下的這一頭穿上封住,使形成蓮藕內(nèi)孔封閉。
4、放到鍋里后加適量的水和糖。這個適量是看你是不是喜歡糖,但我自己認為是多多益善。如果有麥芽糖的話煮出的顏色更好。
5、水開后就小火慢慢煮,大約兩個半到三個小時就好啦。這時的糖水已經(jīng)熬的變成蜜汁了。
1、買藕的時候注意不要那種兩頭已經(jīng)被切過露孔的。
2、加上蜂蜜的話,更別有一番風味哦。
3、食用蓮藕,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發(fā)黑,有異味,則不宜食用。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
吃出健康:
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用;
2、藕性偏涼,產(chǎn)婦不宜過早食用,孕婦產(chǎn)后一般需忌食生冷,但藕可以不忌,因為它能消淤;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎湯內(nèi)服順氣寬中,炒炭可止血散瘀,用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
美食禁忌:
一般人群皆可食用,但糖尿病患者最好還是少吃。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
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