當(dāng)前位置：『 廚藝大全 』->資料正文

雞汁銀耳青瓜盞


原料：

青瓜1根，銀耳50克，菊花瓣、藏紅花各1克。

調(diào)料:

雞汁20克，橄欖油適量。

制作：

1、青瓜洗凈，去囊，斜切段，擺盤待用。

2、銀耳發(fā)好，洗凈，蒸熟，用雞汁、橄欖油拌勻，塞進(jìn)青瓜內(nèi)，放上藏紅花點(diǎn)綴，旁邊撒上菊花瓣即可。


熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該內(nèi)容由用戶「蘭雪lanxue」發(fā)布
本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。
廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：
對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家 進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入
 猜你喜歡
  • 食材：青瓜花350克姜蒜15克油適量鹽1勺糖2勺生抽1勺蠔油0.5勺做法：1.青瓜花洗凈(注意不要大力搓洗，以免傷害瓜體與花)，姜切絲，蒜剁末。2.鍋內(nèi)放油，燒至5成熱時(shí)，下蒜末爆香。3.倒入適量...
  • 此菜運(yùn)用了西餐食材煙熏三文魚，加上爽口的青瓜，配上新調(diào)料番茄辣椒醬，酸辣微咸，滑嫩爽口，造型美觀。<主料>煙熏三文魚150克（超市有售），青瓜2個(gè)。<調(diào)料>番茄辣椒醬60克...
  • 制作：1、把水果黃瓜切成段，入碗加鹽腌味后，擠去多余的水分，待用。2、把蒸好的珧柱與大蒜瓣、小米椒節(jié)、西芹節(jié)、胡蘿卜片等一起納盆，加入蒸魚豉油、香醋、味精和雞粉拌勻，再放入水果黃瓜段浸泡3小時(shí)。3...
  • 材料：原料：培根450克，酸黃瓜200克輔料：黑胡椒10克，鹽3克，糖8克，卡夫奇妙醬50克，煉乳10克，薄荷汁5克，檸檬水50克。制作：1、把黃瓜去瓤后切成瓜條后，用檸檬水45克、黑胡椒、鹽、糖...
  • 制作：1、將青瓜150克洗凈切成薄片，用精鹽4克腌制出水分至微卷，制成瓜錢；紅火腿35克切成片擺在盤內(nèi)，鮮活鮑魚2只宰殺洗凈，取肉，片成片，汆油。2、炒鍋上火倒入料油20克燒熱，下蒜米5克爆香，倒...
  • 材料：原料：香椿芽100克、青瓜片100克、金針菇150克、凈鱈魚肉300克。調(diào)料：鹽2克、味精2克、料酒2克、蒜泥8克、淀粉15克、野山椒碎5克、蛋清1個(gè)、自制料汁50克、色拉油50克。料汁：將...
  • 原料：東北大拉皮100克、蛋皮絲50克、青瓜絲50克、木耳絲50克、廣紅蘿卜絲50克、芝麻醬30克、鹽、白糖、白醋、味精、紅油各適量制法：1、把拉皮入開水盆里泡軟，瀝水后待用。另把蛋皮絲、青瓜絲、木耳絲、廣紅蘿卜絲...
  • 材料：主料：三文魚50克、金槍魚50克、北極貝50克、刺貝1個(gè)。輔料：青瓜片200克、芥末10克、法香1克、圣女果6克。調(diào)料：萬字醬油50克。味型：芥末味制作方法：1、把食用冰用碎冰機(jī)打成粉末，裝入盛器中裝飾珊瑚礁待用...
  • 原料：八角絲瓜300克，土魷、水發(fā)海參、蝦仁、蟹肉各50克，滑子蘑40克，紅椒片5克。調(diào)料：鹽、味精、黃酒各5克，色拉油500克，濕淀粉5克，鮮湯300克。制作：1、絲瓜去皮，切長8厘米、重10克的條。2、土魷切長4厘米、...
  • 主料：關(guān)東參1條，熟帶皮牛肉200克，青瓜300克。調(diào)料：高湯500克，鮑汁150克，花雕酒10克，海鮮素5克，鹽5克，雞汁5克，雞油5克，水淀粉10克。制法：將海參、牛肉放入高湯中，加鹽、海鮮素、花雕酒調(diào)味，用中小火煮6...
  • 原料：黃瓜（又叫青瓜）1條，銀鱈魚100克，洋蔥絲5克，干辣椒3克，土豆松3克。調(diào)料：日本燒汁20克，美極鮮味汁5克，糖3克，匈牙利紅粉（又稱甜紅粉）2克，姜汁水15克，生粉3克，色拉油100克。制作：1、將黃瓜放鹽、味...
  • 主料：基圍蝦300克，青瓜200克。輔料：香菜10克，芝麻2克。調(diào)料：辣油300克，美極鮮4克，味精3克，豉油3克，十三香3克，蒜蓉6克。制法：將基圍蝦去頭、皮，留尾，背開做成鳳尾蝦；青瓜去皮切塊，加鹽、味精、美極鮮拌...
  • 原料：銀鱈魚150克，蝦仁、墨魚各100克，青瓜50克，春卷皮12張。調(diào)料：咖喱粉20克，椰漿10克，魔廚高湯7克，鹽3克，味精粉4克，白糖4克，卡夫奇妙醬10克，色拉油1千克，生粉10克。制作：1、銀鱈魚、蝦仁、墨魚洗凈，...
  • 材料：黃瓜300克、羅勒葉50克、澳洲雪白帶子100克、紅椒40克、鹽、糖、生粉、橄欖油適量步驟：1.黃瓜洗凈，切成小菱形角待用。2.羅勒葉洗凈，切成小粒待用。3.帶子化冰，一分為二，鹽、糖、生粉略腌。4.紅椒洗凈，切...
  • 材料：原料：青瓜1根，銀耳50克，菊花瓣、藏紅花各1克。調(diào)料：雞汁20克，橄欖油適量。制作：1、青瓜洗凈，去囊，斜切段，擺盤待用。2、銀耳發(fā)好，洗凈，蒸熟，用雞汁、橄欖油拌勻，塞進(jìn)青瓜內(nèi)，放上藏紅花點(diǎn)綴，旁邊...
  • 材料：主料：鮮天麻260g。配料：青瓜50g，胡蘿卜50g，小米椒10g。調(diào)料：特制混合豉油25g，芥菜15g。制作方法：1.將鮮天麻刮皮切薄片，青瓜、胡蘿卜切薄片用冰水浸泡待用。2.將鮮天麻片淖水沖冷后入冰水中浸泡待用。3...
  • 制作人：鄭立原料：素鮑魚一個(gè)（約克），青瓜片件約克。調(diào)料：精鹽、味精各克，雞粉克，高湯克，溢香素、肉寶王各克，蒸魚豉油、料油各克，芝麻油克。制作：、將素鮑魚放入高湯中，加精鹽、味精、雞粉、溢香素、肉寶...
  • 菜品特色：色澤炫麗，口味多樣，四種顏色代表著春夏秋冬四季。味型：麻、鮮、辣、蔥香。制作人：陳偉，中國烹飪大師，餐飲業(yè)國家級評委，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長，李錦記技術(shù)顧問，年度“中華金廚獎(jiǎng)”得主，...
  • 青瓜絲清脆適口、回味酸甜，蟹柳肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，再加上清爽的賣相，點(diǎn)擊率很高。作者：梁遠(yuǎn)深，現(xiàn)任上海凌瀧閣行政總廚凌瀧閣是上海最大的一家主推大閘蟹的主題餐廳，餐廳內(nèi)設(shè)有個(gè)包房，沒有零點(diǎn)大廳，目標(biāo)食客...
  • 材料：主料：黃瓜300克·羅勒葉50克·澳洲雪白帶子100克·紅椒40克調(diào)料：鹽、糖、生粉、橄欖油適量做法：1.黃瓜洗凈，切成小菱形角待用。2.羅勒葉洗凈，切成小粒待用。3.帶子化冰，一分為二，鹽、糖、生粉略腌。4.紅...

分享人

蘭雪lanxue

 關(guān)注 主頁

金牌教程推薦

最新廚藝資料

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問
手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部