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露筍核桃炒澳洲牛柳

材料：

原料：

鮮露筍100克，鮮核桃200克，澳洲牛柳150克，紅椒條10克，拍蒜1克。

調(diào)料：

黑椒醬20克，燒汁30克，美極20克，白蘭地20克，糖10克。

做法：

1、鮮露筍切段，和鮮核桃一起浸入味（高湯煨入味）備用。

2、澳洲牛柳煎香，用白蘭地、燒汁入味備用。

3、用拍蒜黑椒醬起鍋，再放原材料，然后美極、糖調(diào)味，一起爆炒裝盤即可。

出品人：吳漢華


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