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服務海底撈、西貝等餐飲大客戶的華杉，首次揭秘4個真相

2018年04月10日轉載自：餐飲老板內參作者：王新磊

第3頁（共3頁）：服務海底撈、西貝等餐飲大客戶的華杉，首次揭秘4個真相[3]

內容摘要：“華杉的很多理論，聽上去讓人“嚇一跳”，但仔細一想都回歸了最基本的常識。”華杉的公司華與華，服務的客戶最大達到千億級別，普通的也在百億級。三精藍瓶、葵花制藥、廚邦、漢庭、西貝、海底撈……都是他們的客戶...

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最初，華杉看好的是“住漢庭，睡得好”。但是，他頭腦中有一個“成本意識”：“安靜”的成本很高，要做到，就相當于再投資半個漢庭。

“如果是‘更干凈，住漢庭’，我也就不選了。但是這個‘愛’字一出來，就定了�！�

現(xiàn)在，“愛干凈，住漢庭“，又成為華與華的一個經典案例。

“衡量我們的，是最終能不能搞定（消費者）。就像你是一個服裝買手，你要判斷哪個衣服能賣得掉�！比A杉說。

“華與華方法的工作原理有兩個，一是學習客戶的業(yè)務，理解客戶的業(yè)務，然后重新想象，重新設計客戶的業(yè)務，比如360，比如葵花藥業(yè)；二是用超級符號的創(chuàng)意方法，降低客戶的營銷傳播成本，比如‘I LOVE 莜’降低了西貝的品牌營銷傳播成本，綠格子降低了廚邦醬油的品牌營銷傳播成本。”

手記

華杉的話聽起來怪，但是一琢磨，還真是那個理兒。

我們的傳統(tǒng)智慧中，有一句“大道至簡” 。大道理（基本原理、方法和規(guī)律）是極其簡單的，簡單到一兩句話就能說明白。

而華與華最拿手的傳播語，也是在追求“最根本的東西”：能不能搞定消費者。

華杉引用哲學家維特根斯坦的話說：“若一個解釋不是最終解釋，一個解釋沒有另一個解釋就懸在半空，它怎么解釋？”

他從這句話引申出自己的話：如果我們說一句話需要用另一句話來解釋，前一句話就可以扔掉，不必再說。

如果圍繞著“真”字，去梳理華杉的理論體系，就會變得如魚得水——那就是，排除“思維浪費”，單刀直入，尋找“根本”。

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本文轉載自：餐飲老板內參作者：王新磊