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無(wú)印良品開(kāi)出全球首家生鮮食品店，餐飲零售化如何反擊？

2018年06月15日轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O 作者：LiLo

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內(nèi)容摘要：企業(yè)的邊界越來(lái)越模糊，跨界打劫已成商業(yè)常態(tài)。零售餐飲化VS餐飲零售化正在上演一場(chǎng)雙邊戰(zhàn)，誰(shuí)會(huì)勝出？還是達(dá)成一種新的平衡？在無(wú)印良品中買蔬菜、吃蓋飯，是種什么樣的體驗(yàn)？前些日子，無(wú)印良品開(kāi)出全球第一家以“...

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2017年，在上海開(kāi)業(yè)的MUJI Diner成為其全球首家大型餐廳，在剛剛于今年1月開(kāi)業(yè)的深圳MUJI酒店中，也附帶了這樣一個(gè)MUJI Diner餐廳。

2017年7月，無(wú)印良品在東京有樂(lè)町旗艦店中首次引入蔬果賣場(chǎng)，開(kāi)始做起生鮮食品的買賣。

根據(jù)母公司良品計(jì)劃公布的數(shù)據(jù)，目前食品類的銷售額僅占公司總銷售額的一成左右，如果這家新店的效果不錯(cuò)的話，他們會(huì)考慮在更多店中引入這種模式。

新零售跨界打劫餐飲

伴隨著新零售試驗(yàn)逐步深入和快速迭代，新零售，O2O線上線下結(jié)合，是這幾年全球零售業(yè)的興奮點(diǎn)之一，而中國(guó)更走在了前列。

2016年，自從馬云提出“新零售”概念，從盒馬鮮生和超級(jí)物種開(kāi)始，線上與線下的零售和超市巨頭們紛紛發(fā)力以“超市+餐飲”、“線上+線下”來(lái)跨界“打劫”。

僅2017年，包括百聯(lián)、天虹、世紀(jì)聯(lián)華、新華都等傳統(tǒng)零售巨頭均推出新零售品牌，此外，京東、蘇寧、美團(tuán)等電商巨頭也加入新零售戰(zhàn)隊(duì)，從線上跨越到線下布局新零售門(mén)店。

新零售業(yè)態(tài)一覽

▲本數(shù)據(jù)由新店商研習(xí)社根據(jù)公開(kāi)信息整理

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O 作者：LiLo

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