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百勝餐飲在中國的最后一張底牌亮了：這次人家沒死

2018年07月01日轉(zhuǎn)載自：餐飲公會作者：小魚

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內(nèi)容摘要：這些年，國內(nèi)嘗試墨西哥餐的餐飲品牌，做成功的都不缺兩個(gè)要素：一是本土化改良，就地取材，適應(yīng)國內(nèi)口味，靈活應(yīng)對市場；二是利用墨西哥菜在西餐領(lǐng)域的特色，打造出時(shí)髦、健康的時(shí)尚餐飲品牌形象�！旰笾胤抵袊�...

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不難看出，百勝中國在中國市場上引入了Taco Bell 最時(shí)髦的形態(tài)。在美國主打 1 美元超值套餐，客單價(jià)和肯德基麥當(dāng)勞等快餐定位并無太大差異的Taco Bell ，可能相比之下看起來會更時(shí)尚，更有高級感。

Taco Bell 餐廳成功做到了和本土社區(qū)文化結(jié)合，打造了一個(gè)創(chuàng)意平臺。

位于上海五角場萬達(dá)廣場的全新Taco Bell 餐廳，位于高校圈之中，餐廳內(nèi)的共用餐桌鼓勵(lì)前來就餐的學(xué)生與都市白領(lǐng)聚會、交流、學(xué)習(xí)，當(dāng)然還有享受美食。

除此之外，Taco Bell 還打造了一個(gè)創(chuàng)意平臺，激發(fā)顧客在這里揮灑他們對藝術(shù)、音樂、及其他興趣愛好的熱愛。他們邀請顧客在“活出無限”墻上展示自己的藝術(shù)作品、詩歌、設(shè)計(jì)以及其他創(chuàng)意作品，向其他人展示自己的個(gè)性。餐廳也會通過才藝秀等活動，搭建創(chuàng)意社區(qū)平臺。

在必勝客對年輕人的吸引力越來越小。 “消費(fèi)者覺得如果把必勝客品牌視作個(gè)人，他像一個(gè)’暖男’或’備胎’，”百勝中國 CEO 屈翠容說。百勝中國急需一個(gè)新的餐飲品牌能代表時(shí)尚休閑的生活方式。

雖然和肯德基以及必勝客比起來，Taco Bell 一直在國際市場都沒什么動作，現(xiàn)在百勝準(zhǔn)備在 2020 年前，將海外 280 家店的數(shù)量增長到 1000 家，銷售額達(dá)到 150 億美金。

畢竟大家對墨西哥食物都越來越熟悉了。

Taco Bell 是否能改變快餐業(yè)的市場格局還是一個(gè)謎，不管這個(gè)品牌在中國未來發(fā)展如何，快休閑這種新興的細(xì)分需求市場已經(jīng)開啟了。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲公會作者：小魚

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