青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
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菜譜文庫(kù)名吃小吃餐飲技術(shù)
永恒不是時(shí)間的永續(xù)，而是沒(méi)有時(shí)間感的當(dāng)下。
——肯·威爾伯《超越死亡》
消費(fèi)升級(jí)浪潮的背后，我們看到的是消費(fèi)者不斷升級(jí)的消費(fèi)觀。
但這并不意味著人人都愿意隨時(shí)隨地花高價(jià)追求高品質(zhì)生活。
我們看到，外賣、方便食品、生鮮電商，新商業(yè)模式或新品類的崛起，正在幫助都市里繁忙的年輕人越來(lái)越高效卻不失優(yōu)雅地用餐，把更多做飯時(shí)間騰出來(lái)，留給美好的生活。
上午十一點(diǎn)，在上海南京西路上班的白領(lǐng)小王在辦公室里招呼同事一起討論今日份的午餐外賣應(yīng)該叫哪家。
傍晚七點(diǎn)，她在回家的地鐵上選購(gòu)?fù)聿偷耐赓u。如果選不出，就在出站口的麥當(dāng)勞點(diǎn)一個(gè)原味雞腿堡套餐，薯?xiàng)l趁熱吃。第三個(gè)選擇，上周囤的方便火鍋剛好到了，決定嘗嘗鮮。
外賣、洋快餐和方便食品幾乎承包了她工作日的中晚餐。
盡管在消費(fèi)升級(jí)的今天，人們總是強(qiáng)調(diào)洋快餐的不健康和盒飯的不衛(wèi)生，但放眼望去，尤其是在工作節(jié)奏緊張的大城市，類似小王這樣的生活方式絕不是少數(shù)。
貝恩在《2017年中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告》中提到，從2013到2016年，用于家庭烹飪的食物消費(fèi)量每年增長(zhǎng)約3%，而相同時(shí)間內(nèi)，外賣市場(chǎng)的年增速約為44%。從阿里數(shù)據(jù)（淘寶和天貓）來(lái)看，方便食品的線上銷量也在不斷增長(zhǎng)。
到了周六上午十一點(diǎn)，小王周五預(yù)定的凈菜按時(shí)送到，她緩緩起床，拆開(kāi)包裝拿出菜和配料，半小時(shí)做了三個(gè)菜，和老公一同享用。
為了營(yíng)造小夫妻倆柴米油鹽的生活氣氛，她也在周末自己做飯，但她從不去菜場(chǎng)，而是直接從凈菜生鮮電商購(gòu)買好洗、切、配好的半成品菜，只負(fù)責(zé)對(duì)著菜譜炒熟就好。
無(wú)論是一個(gè)人還是一個(gè)小家庭，無(wú)論是選擇外賣、洋快餐、方便食品還是凈菜，他們潛意識(shí)里追求的，都是高效率地解決吃飯問(wèn)題，也可簡(jiǎn)稱為“速食”。
只不過(guò)，如今都市年輕人眼中的“速食”，早已不是傳統(tǒng)意義上的盒飯、方便面。
“速食”究竟發(fā)生了什么改變，它該如何重新定義？“新速食”正在如何改變消費(fèi)者和它所處在的食品與餐飲行業(yè)？
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本文轉(zhuǎn)載自：DT財(cái)經(jīng)
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