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為什么消費(fèi)升級(jí)了，中產(chǎn)階級(jí)還是離不開速食？

2019年05月27日轉(zhuǎn)載自：DT財(cái)經(jīng)

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內(nèi)容摘要：永恒不是時(shí)間的永續(xù)，而是沒有時(shí)間感的當(dāng)下�！稀ね龻柌冻剿劳觥废M(fèi)升級(jí)浪潮的背后，我們看到的是消費(fèi)者不斷升級(jí)的消費(fèi)觀。但這并不意味著人人都愿意隨時(shí)隨地花高價(jià)追求高品質(zhì)生活。我們看到，外賣、方便食...

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2.兩個(gè)人生活的

除了單身貴族，在上海，還有很多努力奮斗的年輕夫妻，而這部分人在我廚生鮮電商所有用戶中占比僅次于三口之家的，后者占比接近70%。在我廚所有用戶中，90%用戶是女性，年齡主要是30-45歲之間。

二口之家有更多事業(yè)上的工作要忙，他們騰不出時(shí)間去超市、去洗菜，提供凈菜的生鮮電商抓住了這個(gè)消費(fèi)痛點(diǎn)，比如為了盡量縮短這些都市忙碌小夫妻的做飯時(shí)間，我廚每周會(huì)優(yōu)化5-8個(gè)老菜，其中重點(diǎn)注意優(yōu)化的是菜品的烹飪時(shí)間。如果一道菜烹飪時(shí)間超過10、15分鐘，他們會(huì)進(jìn)一步思考哪個(gè)環(huán)節(jié)是不是還能先幫用戶預(yù)處理掉，以盡量壓縮用戶的烹飪時(shí)間。

消費(fèi)者當(dāng)然也可以選擇直接外賣，但除了時(shí)間，中產(chǎn)白領(lǐng)同樣看重還有食品安全。

而且，自己做飯所產(chǎn)生的儀式感也是外賣所不能替代的，尤其是對(duì)還沒有孩子的小夫妻來說，一起下廚在一定意義上有利于維系感情。

3.三個(gè)人生活的

有孩子、要上班的媽媽也一樣，對(duì)她們來說，時(shí)間是一個(gè)典型的痛點(diǎn)。

拿泡奶，給寶寶喂食這件事情來說，傳統(tǒng)泡奶需要燒水、倒奶粉、攪拌均勻，還得人工控制水量和溫度，夜奶對(duì)于第二天要上班的年輕爸媽來說又是折磨。

如今興起的智能沖奶機(jī)可以節(jié)省煮水時(shí)間，智能控制水量和溫度，更有新產(chǎn)品如膠囊沖奶機(jī)，更是連奶粉都真空包裝完成，跟膠囊咖啡機(jī)一樣，只要一鍵，一杯熱奶就完成。這能為他們減少生活與工作帶來的壓力。

對(duì)比線上智能沖奶機(jī)和奶粉的消費(fèi)者畫像來看，前者的訂單中來自一線城市、高學(xué)歷、高消費(fèi)能力的23-35歲的中產(chǎn)消費(fèi)者占比明顯較高。

總而言之，一線城市的新中產(chǎn)、小夫妻、年輕媽媽和單身青年為代表的忙碌或單身的都市年輕人，正是新“速食”的典型受眾。

過去，快餐的精髓不在于你吃的是什么，而在于你如何吃它。新速食時(shí)代爆發(fā)，人們同樣開始關(guān)注在乎吃的是什么。

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