北京湘鄂情重新開(kāi)業(yè)，前中國(guó)餐飲首富“殺”回餐飲業(yè)！

前中國(guó)餐飲首富孟凱重回餐飲業(yè)，北京湘鄂情重新開(kāi)業(yè)；如家集團(tuán)首家咖啡館開(kāi)業(yè)，正式殺入咖啡市場(chǎng)；麥當(dāng)勞新疆首店開(kāi)業(yè)，中西部擴(kuò)張計(jì)劃再下一城；聯(lián)合利華旗下植物肉品牌在中國(guó)上市；沙縣小吃、柳州螺螄粉制作技藝擬入非遺。更多熱訊詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

北京湘鄂情重新開(kāi)業(yè)  

前中國(guó)餐飲首富孟凱殺回餐飲業(yè)    

近日，前中國(guó)餐飲首富、湘鄂情創(chuàng)始人孟凱在朋友圈中分享了新開(kāi)業(yè)的"湘鄂情-名廚茶道坊"的相關(guān)鏈接。

據(jù)了解，該店名字在湘鄂情的基礎(chǔ)上，加了"名廚茶道坊"，位于北京王府井澳門(mén)中心。該商場(chǎng)屬于較冷清的商圈，湘鄂情-名廚茶道坊所處的位置也并不佳。 

據(jù)餐廳服務(wù)人員所述，目前該店剛剛開(kāi)業(yè)，只接受包間預(yù)訂，包間無(wú)最低消費(fèi)，但需要繳納15%的服務(wù)費(fèi)。 

從菜品來(lái)看，河豚、甲魚(yú)、海參、佛跳墻等都是餐廳推薦菜，且都價(jià)格不菲，常見(jiàn)菜品中，198元、298元的價(jià)位并不罕見(jiàn)，由此可見(jiàn)，湘鄂情-名廚茶道坊或仍主打高端餐飲市場(chǎng)。 

多數(shù)餐飲人對(duì)湘鄂情創(chuàng)始人孟凱應(yīng)該不陌生，他曾以近40億元的身家成為中國(guó)餐飲界首富，創(chuàng)立的湘鄂情主攻高端餐飲、公務(wù)宴請(qǐng)等領(lǐng)域，2009年登陸深交所，成為"民營(yíng)餐飲第一股"。

△圖片來(lái)源：湘鄂情集團(tuán)官微

不過(guò)，在2012年中央"八項(xiàng)規(guī)定"政策出臺(tái)后，湘鄂情營(yíng)業(yè)額直線(xiàn)下滑，公司開(kāi)始一系列“轉(zhuǎn)型”，股票名稱(chēng)也于2014年變更為"中科云網(wǎng)"。同年10月，孟凱"出差"澳大利亞，一去就是兩年，此舉也被坊間視為"出境逃債"。

2015年，湘鄂情北京發(fā)家的首店——北京定慧寺湘鄂情餐飲有限公司關(guān)門(mén)，至此湘鄂情北京門(mén)店全部關(guān)張，一代名企隕落。

2017年，孟凱回國(guó)，開(kāi)啟控制權(quán)之爭(zhēng)。2018年，孟凱奪權(quán)失敗，其在公司的股份被全額拍賣(mài)，中科云網(wǎng)公司控股股東由孟凱變更為上海臻禧，實(shí)際控制人變更為上海臻禧實(shí)控人陳繼。至此，孟凱從ST云網(wǎng)徹底出局。而后兩年，孟凱近乎銷(xiāo)聲匿跡。

天眼查顯示，如今孟凱控股的8家公司，僅剩中科云網(wǎng)一家未注銷(xiāo)；他曾任職高管的10家目前還存續(xù)的企業(yè)，包括上海湘鄂情投資有限公司、克州湘鄂情投資控股有限公司等，孟凱本人均已在2015-2019年期間退出。

△圖片來(lái)源：天眼查

此外，孟凱還涉114起法律訴訟，其中2018年至今111起。此外，4起終本案件中，孟凱需執(zhí)行標(biāo)的總金額4229.70萬(wàn)元，目前未履行的比例是100%。

在這樣的處境下回歸北京，湘鄂情和孟凱會(huì)折騰出什么花樣？紅餐網(wǎng)將繼續(xù)關(guān)注。

如家集團(tuán)首家咖啡館開(kāi)業(yè)  

如咖啡正式殺入咖啡市場(chǎng)  

12月22日，首旅如家酒店集團(tuán)在上海開(kāi)出首家“如咖啡”。 

據(jù)官方介紹，如咖啡創(chuàng)立的核心理念為“home in house”，專(zhuān)注于滿(mǎn)足城市年輕人對(duì)于公共空間的需求，同時(shí)也注重咖啡體驗(yàn)，打造一處顏值與藝術(shù)感兼具的藝術(shù)生活空間。

其上海店的空間主材為老上海最具有代表性建筑石庫(kù)門(mén)的材料——定制磚，在6米挑空空間內(nèi)砌筑出一個(gè)盒子，整體呈現(xiàn)溫暖、熱情的色調(diào)。

△圖片來(lái)源：首旅如家酒店官方

據(jù)了解，如咖啡堅(jiān)持手工咖啡，店內(nèi)供客人選擇的單品咖啡高達(dá)16種以上，其咖啡豆來(lái)自咖啡的發(fā)源國(guó)埃塞俄比亞、以及火山土壤培育出的咖啡代表危地馬拉、還有已經(jīng)躋身世界咖啡前列的云南。

首旅如家酒店集團(tuán)總經(jīng)理兼如家酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)、CEO孫堅(jiān)透露，2021年，如咖啡第二家門(mén)店將會(huì)在南京夫子廟落地。未來(lái)如咖啡或會(huì)落地經(jīng)濟(jì)商旅型酒店，同時(shí)，在中高端酒店，也會(huì)有更全面的落地。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)
http://www.canyin88.com/zixun/2020/12/28/82383.html

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