陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
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每年農(nóng)歷九、十月正是吃大閘蟹的黃金時(shí)期。國(guó)慶假期,位于成都雙流區(qū)的成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)內(nèi),選購(gòu)大閘蟹的市民絡(luò)繹不絕。記者走訪了解到,今年成都市場(chǎng)上的大閘蟹整體供應(yīng)量較去年有所增加,銷量也有明顯提升,價(jià)格有所回落。
大閘蟹中,最受消費(fèi)者歡迎的是體重在二兩到三兩五之間的大閘蟹,價(jià)格在20元每只到35元每只不等,這些個(gè)頭中等的大閘蟹占到了商家銷量的一半以上。
【上市早】
小龍蝦還沒(méi)退市
大閘蟹已經(jīng)開(kāi)始鋪貨
“今年大閘蟹出來(lái)得早,小龍蝦還沒(méi)退市,大閘蟹已經(jīng)開(kāi)始鋪貨了。從9月初開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)到貨,一開(kāi)始就有明顯感覺(jué):今年的大閘蟹來(lái)得早,來(lái)得多!眲(ài)林從事水產(chǎn)品生意近十年,今年,他一共準(zhǔn)備了7個(gè)一米深的水缸銷售大閘蟹,其中有兩個(gè)是今年新添置的。他將標(biāo)有陽(yáng)澄湖出產(chǎn)的大閘蟹單獨(dú)歸類擺放,價(jià)格在128元一只,其中公蟹重量超過(guò)四兩,母蟹也有三兩左右。他告訴記者,今年大閘蟹的價(jià)格與往年相比穩(wěn)中有降,去年中秋前后二兩五的大閘蟹每只最高超過(guò)40元,今年沒(méi)有見(jiàn)到這種情況。
“最好賣的肯定是非陽(yáng)澄湖產(chǎn)區(qū)、中等個(gè)頭的大閘蟹,一般在二兩五到三兩之間,價(jià)格在20元每只到35元每只。這種個(gè)頭的大閘蟹可以保證有黃,而且做起來(lái)更方便一些!
劉愛(ài)林介紹,中秋節(jié)前后是銷量最高的時(shí)候,每天至少能賣出400只大閘蟹,其中一半以上都是中等個(gè)頭的。目前大閘蟹的銷量有些許回落,但總量仍然可觀,“預(yù)計(jì)十月中旬前后銷量應(yīng)該還會(huì)往上走!
【重實(shí)惠】
看輕產(chǎn)地,
陽(yáng)澄湖大閘蟹“遇冷”
記者在成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)了解到,受產(chǎn)量增加影響,今年有不少商家第一次銷售大閘蟹。
“我們家的供貨商告訴我們大閘蟹的數(shù)量比較多,可以從9月初一直賣到10月底,都是旺季。我今年就試了一下大閘蟹,主要賣13元每只到30元每只這個(gè)價(jià)位,這也是大多數(shù)消費(fèi)者愿意選擇的區(qū)間!鄙虘魠桥拷榻B,自己平時(shí)偶爾會(huì)賣些梭子蟹,但是目前來(lái)看平均60元左右一只的梭子蟹明顯沒(méi)有20元左右一只的大閘蟹好賣。
吳女士告訴記者,自己沒(méi)有選擇陽(yáng)澄湖產(chǎn)區(qū)的大閘蟹是對(duì)銷量沒(méi)有信心。事實(shí)上,市場(chǎng)內(nèi)不少經(jīng)營(yíng)“陽(yáng)澄湖大閘蟹”生意的商家今年將更多目光轉(zhuǎn)向“江蘇大閘蟹”!瓣(yáng)澄湖的大閘蟹確實(shí)品質(zhì)更高,但是現(xiàn)在客人越來(lái)越考慮實(shí)際需求,往年那種嘗鮮的想法越來(lái)越少了,購(gòu)買陽(yáng)澄湖大閘蟹的客人主要是送禮,送禮還要考慮禮盒包裝等因素,今年索性只賣普通的江蘇大閘蟹,一樣有蟹黃,自己吃足夠了!币晃唤(jīng)營(yíng)水產(chǎn)銷售的商戶告訴記者。
“家里覺(jué)得大閘蟹有營(yíng)養(yǎng),中秋節(jié)前后就有買給孩子吃,國(guó)慶假期吃完了現(xiàn)在又來(lái)買一點(diǎn)!币晃患议L(zhǎng)告訴記者,自己買的都是中等個(gè)頭的大閘蟹,他認(rèn)為是不是陽(yáng)澄湖產(chǎn)區(qū)的并不重要。
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本文轉(zhuǎn)載自:成都商報(bào)
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