以小餐飲改造提升為契機 建立餐飲監(jiān)管長效機制

　　小餐飲整治正值盛夏酷暑，時間又安排得相當緊湊，任務(wù)十分繁重，也給經(jīng)營者的整改帶來不小的難度，但是執(zhí)法人員克服困難，做到“全員服務(wù)、全程服務(wù)、全心服務(wù)”，寓監(jiān)督于服務(wù)之中，把服務(wù)貫穿于專項整治工作的每個環(huán)節(jié)。從宣傳動員、整改指導、建章立制到達標驗收，處處體現(xiàn)“寓監(jiān)督于服務(wù)之中”的宗旨，最大限度地爭取餐飲業(yè)經(jīng)營者對食品安全專項整工作的支持，以真誠來推動食品安全專項整治工作。

　　在宣傳發(fā)動階段，部份經(jīng)營者對專項整治工作重要性的不理解，抵觸情緒甚濃，不及時按要求進行整改，甚至漫罵工作人員，但執(zhí)法人員仍不厭其煩地多次上門細致耐心的做好解釋動員工作，幫助分析食品安全形勢和發(fā)展趨勢，幫助業(yè)主們理清思路、提高認識、放下包袱、積極行動。針對部分業(yè)主存在的困難，因地制宜，以真誠來感動經(jīng)營者，從而推動食品安全專項整治，不少經(jīng)營者由堅決的抵制者變?yōu)榉e極的參與者。

　　執(zhí)法人員上門手把手指導

　　經(jīng)營戶持證率達95%以上

　　在督促整改階段，執(zhí)法人員不厭其煩地上門現(xiàn)場進行指導。只要經(jīng)營者在整改中存在問題，立即上門現(xiàn)場指導，口中決不會說出一個“煩”字。手把手地教他們填寫《餐飲經(jīng)營單位食品采購、索證和進貨驗收臺賬》，執(zhí)法人員以真誠來推動食品安全專項整治工作。

　　小餐飲提升整治工作開展以來，長安區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局克服人手少，整治對象多，整改難度大，時間短，任務(wù)重，天氣炎熱等不利因素，發(fā)揚連續(xù)作戰(zhàn)的作風，共改造提升示范街6條、小餐飲店1235戶，經(jīng)營戶持證率達95%以上，督促3200多名從業(yè)人員進行了健康檢查，從業(yè)人員衛(wèi)生意識和守法經(jīng)營意識得到了進一步增強，小餐飲店都能做到證照上墻、信息完整、公示統(tǒng)一、標識明確、設(shè)施齊全，基本達到了規(guī)范一批、提升一批、取締一批的目標。

　　早在活動開展之初，長安區(qū)就結(jié)合轄區(qū)監(jiān)管工作實際和時令、節(jié)日等食品消費特點，集中全局執(zhí)法力量組織四次專項整治活動。例如夏季利用一周時間對韋曲、郭杜、高新、航天的夜市燒烤店進行逐一排查，對存在的問題責令限期整改；暑期對沿山農(nóng)家樂、燒烤園進行重點整治，取締無證農(nóng)家樂35戶；6月份整治校園周邊就餐環(huán)境，取締學校周邊小餐飲65戶。

　　經(jīng)過半年的努力，長安區(qū)小餐飲改造提升工作取得了階段性成果，也為長安區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作再上新臺階打下了堅實的基礎(chǔ)。

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本文轉(zhuǎn)載自：網(wǎng)易

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