川江號子是怎么火起來的？

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　　火鍋，除了那口熱騰騰的鍋之外，其他的一切似乎也都成了一種格式，從桌椅門窗到店堂裝飾，一看就知道是火鍋。但是，川江號子一反傳統(tǒng)火鍋的固有格局。在川江號子玉林店，主休顏色采用傳統(tǒng)的紅與黑，并輔以時代感很強的灰色，制造出了與眾不同的視覺效果。紅的屏風、灰的窗簾、高腳的座椅、隨意擺放的江石……時尚中依稀透出川江號子的韻味。其中，一樓中部還設(shè)有１８個獨具個性的“單身情鍋”吧臺，整個吧臺好似船身， 坐在仿甲板的皮質(zhì)坐椅上，再來一杯紅酒，別有一番情調(diào)。

　　“當火鍋成為一種時尚，鍋底成了我的紋身，毛肚成了我的耳環(huán)……”川江號子打出的時尚“幌子”，吸引了不少人的關(guān)注。川江號子不再只是一個吃火鍋的地方，而成了成都市的一個時尚匯聚地和流行勁爆點。這才有了演藝明星們前仆后繼的光臨，這才有了中華小姐候選佳麗的聞香而來。餐飲與娛樂在此完美結(jié)合。

　　對普通消費者來說，川江號子異想天開的促銷活動，也相當有吸引力：川江赤膊會：凡是就餐者就有資格參加捫獎，眾多時尚的女性也意外地“赤膊”了一回：領(lǐng)袖風潮：著有領(lǐng)有袖的服裝就餐的客人，就可以資格參加抽獎；五彩繽紛：全身著裝超過５種顏色的客人即可參加活動。

　　川江襞餮會、蓄水１３５……一連串別出心裁的促銷動，成水并不高，但卻像一個個的另類標記，把川汀號子的酷意推向了極至，也吸引了一批時尚另類的都市男女。

　�。蹦甓嗟臅r間里，川江號子成功了。川江號子不是單店運作，也不是簡單的火鍋連鎖運作，它從更宏觀的角度著眼，讓更多的食者懂得品味生活的本質(zhì)，引領(lǐng)了一種體驗文化。火鍋是另一種享受，已經(jīng)從川江號子熱鬧的就餐場面中得到了驗證。

　�。玻埃埃茨辏�川江號子玉林店更是創(chuàng)下了９５０人的日就餐人數(shù)紀錄，人均消費額也穩(wěn)定在４５元上下。２００４年６月１８日，川江號子成都二店順勢而出。２００４年底，面積僅半于玉林店的二店創(chuàng)下７３０人的日就餐人數(shù)紀錄。

　　川江號子吼起來

　　２００４年５月，山東濟寧的王宏志來到成都與一家火鍋連鎖企業(yè)洽談加盟事宜�？墒牵�當他路過川江號子玉林店時，卻再也不愿挪動腳步：“就是第一眼，它給我的印象太強烈了！”他當即下車到店內(nèi)仔細考察。７月５日，王宏志成了川江號子的第一個加盟商。

　　在山東濟寧這個城區(qū)人口只有４０萬的地級市，王宏志投入近１００多萬元建立了自己１０００平方米的川江號子火鍋店。１０月１日正式開業(yè)后，川江號子的時尚另類，立刻抓住了當?shù)厝说难矍蚝臀缚�。目前，川江號子濟寧店的月營業(yè)額已經(jīng)突破了５０萬元。這對一個開業(yè)僅短短３個月的火鍋店來說，幾乎是一個不可能完成的任務(wù)。

　�。玻埃埃茨辏�全國餐飲業(yè)年銷售額突破了７３００億元，其中，１～１０月份，餐飲業(yè)零售額合計５９６７億元，比上年同期增長２２３％，增長速度比去年同期高１１。９個百分點。領(lǐng)先社會消費品零售總額９。２個百分點。餐飲業(yè)成了一個毋庸置疑的大蛋糕，一個眾人覬覦的投資熱點。

　　蛋糕雖大，但關(guān)鍵是要找 到屬于自己的那一塊。作為一個時尚另類的火鍋店，川江號子堅持自己的三小發(fā)展模式，即小型、小資和小區(qū)。他們把目標消費群鎖定為快節(jié)奏的現(xiàn)代都市小資們，迎合這部分人的特殊需求，在情調(diào)、環(huán)境上做足了功夫，酒吧化的風格使川江號子更加溫馨、舒適。同時，又倡導了一種健康的消費習慣和飲食方式。也因為此，川江號子才人滿為患，排隊候餐甚至成為一道不變風景。

　　在特許經(jīng)營方面，他們以自行組合式取代了固定強求式，讓投資者在保持總體風格的同時，根據(jù)資金狀況自由控制投資規(guī)模。目前，川江號子提供了１０種投資組合。根據(jù)店堂面積，川江號子的特許加盟或合作加盟店分為大型店（１５００平方米）、中型店（１０００平方米）和小型店（５００平方米）。為了保證加盟店的健康發(fā)展，保持川江號子品牌的完整性，川江號子加盟總部為加盟店提供品牌、教育培訓、營建、經(jīng)營、標準管理、品質(zhì)保障、營銷和市場推廣等８大支持系統(tǒng)。

　　２００４年，為了更好地配合全困連鎖工作的推進，川江號子在成都市機頭鎮(zhèn)設(shè)立了占地麗積達１６００平方米的物流配送中心。川江號子最具特色的絕代雙椒植物油底料，成功推出了無菌、密封的液體包裝，實現(xiàn)了商品化、產(chǎn)業(yè)化。

　　同時，配送中心在規(guī)模上也達到了有效保障１００家連鎖店的需求。

　　目前，南京店和武漢店都已經(jīng)開業(yè)，川江號子的連鎖大網(wǎng)已經(jīng)悄然鋪開。

　　實力聚集財富，這就是川江號子敢吼的原因。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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