青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
黃河灣甲魚1只、鐵棍山藥400克、蔥段20克、姜片10克、蒜瓣10克、香蔥花5克、鹽、蠔油、生抽、鮮湯、雞精、色拉油各適量
1、把已經(jīng)宰殺治凈的甲魚放開水鍋里焯水,撈出來撕去表皮上的黑膜后,再剁成大塊;另把鐵棍山藥洗凈,然后切成6厘米長的段,均待用。
2、鍋里放色拉油燒熱,先下蔥姜蒜爆香,等到把甲魚塊放進(jìn)去煸干水汽后,才加入蠔油和生抽炒勻。接著往鍋里摻入鮮湯燒開,調(diào)入鹽和雞精并把山藥段放進(jìn)去,燒入味待用。
3、等到有客人來點菜時,取甲魚塊、山藥和少許湯汁盛砂鍋里,上火加熱5分鐘,撒些香蔥花便可上桌。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多