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XO醬肉末虎皮椒

制作：

1、取菜椒300克洗凈后，切去兩端待用。

2、把豬肉末120克入油鍋，先加姜末和蒜末炒至吐油，再加入XO醬、蠔油、雞汁、白糖、一品鮮、雞飯老抽等調(diào)味，炒勻炒香便出鍋待用。

3、凈鍋里放色拉油，燒至六七成熱時(shí)，放入菜椒炸至表面起虎皮紋，倒出瀝油后，復(fù)入鍋并加適量香醋、生抽，翻拌勻再撒入炒好的豬肉末、小米椒節(jié)和青椒圈，稍炒幾下便裝盤，造好型即成。


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