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黃燜雞遠征美國，蘭州拉面進軍日本，沙縣大兄弟你是不是掉隊了？

2018年01月05日轉(zhuǎn)載自：正和島作者：陳紅

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內(nèi)容摘要：作為國民小吃中的戰(zhàn)斗“雞”，黃燜雞近年來可謂是異常的“出戲”。先是截止2016年底在全國開店4萬多家，329個城市，位居“街頭霸”榜首；再是黃燜雞品牌佼佼者“楊銘宇”近日宣布將于9月10日進軍美國，“開設自己在美...

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3年在美國開1000店，戰(zhàn)斗”雞“的國際野心

9月10日，楊銘宇黃燜雞米飯宣布進軍美國，外國媒體被這家只憑一道菜就稱霸中國的餐廳“嚇傻了眼”，深受大洋西岸人民的關注和期待。

▲ 外媒報道網(wǎng)頁截圖。

▲ 黃燜雞米飯即將登陸美國的消息，在海外社交媒體上引發(fā)圍觀。

其實，在美國開店并不是“楊銘宇”黃燜雞米飯第一次走出國門，創(chuàng)始人楊曉路向錢報記者透露，“楊銘宇”黃燜雞米飯早已在日本、新加坡、澳洲早已擁有門店。此次進軍美國，計劃“3年之內(nèi)開到1000家，爭取在美國上市！”

9月10號，“楊銘宇”將登陸美國時代廣場，在納斯達克廣告大屏上播出一個10到12秒廣告，楊曉路說：“這是在斯達克屏幕上播出的第二個中國餐飲類品牌。第一個是王老吉�！�

如今，西到新疆、甘肅寧夏，東到東北，南到南京、上海、江蘇，“楊銘宇”黃燜雞米飯遍布于國內(nèi)大街小巷，在一線城市已趨于飽和。

楊曉路說：“中國人在外國已經(jīng)很厲害了，過去說崇洋媚外，現(xiàn)在不是了，現(xiàn)在都是外國人看中國人怎么吃，很多外國人都在學著怎么用筷子”。

基于黃燜雞大眾口味，楊曉路及其團隊想將這種飲食文化輸出國外，他說：“我們現(xiàn)在的口號就是，中國有美國的麥當勞，將來美國也會有中國的黃燜雞！”

黃燜雞”遠渡”美國，蘭州拉面“留學”日本，沙縣小吃你干啥呢？

為什么是黃燜雞？

這是巨變的中國，人和食物，比任何時候走的更快。無論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡，來的有多么不由自主，總有一種味道，以其獨有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著我們，認清明天的去向，不忘昨日的來處。

——《舌尖上的中國2》

大多數(shù)人對黃燜雞米飯的評價是，感覺自己“吃得很完整”。記者曾經(jīng)調(diào)查過消費者，為什么在品類豐富的沙縣小吃和黃燜雞之間，最終會選擇黃燜雞。消費者的回答很實在：“有肉、有土豆，熱氣騰騰的。而且比較像正餐，因為有米飯，不像其他面條啊米粉什么的，且一般吃一頓在20元上下�！�

黃燜雞如此受歡迎，其實主要有兩方面原因：

首先是價格合適、口感適中，可以說是童叟無欺，老少皆宜！

小孩吃、大人吃、老人吃；學生可以吃、白領可以吃；中餐可以吃、晚餐可以吃、夜宵可以吃······，關鍵是“哪哪都能吃！”

其次，黃燜雞米飯的制作時間短，有利于翻桌。

一份傳統(tǒng)“黃燜雞米飯”的制作時間在三四分鐘；而經(jīng)過改良作的，一份制作時間僅為兩分鐘。在用餐密集的時段，這更適合食客等座翻桌，也縮短了外送時間。不難發(fā)現(xiàn)的是，無論是美團還是餓了么，方圓5里之內(nèi)，銷量居高不下的總是“黃燜雞”。