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她用365天都有得吃的小龍蝦店攪動(dòng)了北京吃貨圈

2018年05月14日轉(zhuǎn)載自：阿布逛吃手記

內(nèi)容摘要：一個(gè)再普通不過的夜晚，我們工作的微信群里，忽然熱鬧了起來。等我點(diǎn)開以后才發(fā)現(xiàn)，有一個(gè)同事悄摸摸地拍了一張導(dǎo)演陳可辛，來我們店里吃小龍蝦的照片�？赡芫瓦B我自己也不記得，他是這個(gè)月第幾個(gè)過來吃小龍蝦的明星...

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一個(gè)再普通不過的夜晚，

我們工作的微信群里，忽然熱鬧了起來。

等我點(diǎn)開以后才發(fā)現(xiàn)，

有一個(gè)同事悄摸摸地拍了一張導(dǎo)演陳可辛，

來我們店里吃小龍蝦的照片。

可能就連我自己也不記得，

他是這個(gè)月第幾個(gè)過來吃小龍蝦的明星了。

那個(gè)時(shí)候我心里一樂呵，心想：

“看來，我們的小龍蝦，

經(jīng)過這些年在北京總算是站穩(wěn)了第一步！”

只要是在北京吃過麻辣小龍蝦，

就一定都聽說、甚至去過簋街。

要是小龍蝦也算是一個(gè)江湖的話，

那么在北京，

一直也從來都是簋街的“麻小”獨(dú)步武林！

2014年，

我們開了一家名叫“燒蝦師”的餐廳，

想以此改變，整個(gè)“武林”的格局。

還好，憑借著365天活蝦供應(yīng)，

用同樣一道麻辣小龍蝦，

加上多種南派小龍蝦的創(chuàng)新做法，

我們硬生生地在北京，

小龍蝦的“武林”里拼出了一條路。

我們自己的麻辣小龍蝦

一頓人均120塊錢的小龍蝦，讓《舌尖上的中國》的美食顧問董克平連發(fā)9張圖片連連夸贊，讓米其林二星的主廚好吃到根本停不下來。

還吸引了李開復(fù)、趙薇、黃曉明、姚晨、林更新……一票的明星經(jīng)常光顧，甚至有的媒體直接用平均每周3次的“撞星率”來評(píng)價(jià)這里。

有人說這家店在北京可能已經(jīng)算是小龍蝦江湖的“武林霸主”了，有人說我們顛覆了北京的小龍蝦。

可我還是覺得我們想要做的僅僅只是讓人可以愉悅地享受美食。我是陳冉，是燒蝦師COO。我始終覺得人和食物的關(guān)系是微妙的。

人在享用食物的過程中就像是一場奇妙的旅行，而這一場旅行不僅僅是在食物本身，我想也關(guān)乎享用食物過程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。

小龍蝦這種食物其實(shí)很神奇，

或者說，

它已經(jīng)不只是一種食物那么簡單了。

某些時(shí)候，

它是一種社交的手段。

你想一群人坐在一起擼起袖子帶著手套，

一邊剝蝦吃一邊聊天，

一來二去，

哪怕是第一次見面就能快速熟絡(luò)起來。

這一點(diǎn)，創(chuàng)新工場的李開復(fù)，

就經(jīng)常帶著一群人來這里吃小龍蝦。

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本文轉(zhuǎn)載自：阿布逛吃手記

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