青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
除了在食材、菜品上花足了心思，
我想在麻辣小龍蝦“橫行”的北京，
幾乎很少會有餐廳，
把每一個細節(jié)考慮得如此細致。
不知道你發(fā)現(xiàn)了沒有，
我們盛小龍蝦的盤子其實是特別設(shè)計的，
一個花瓣形深盤中間，
有一個凸起的六角形瓷蓋，
中間印有我們自己的logo。
這樣做的目的其實很簡單，
一個是顏值高，
還有一個就是考慮到客人不管從哪個角度，
都能拍下我們的品牌，
在他們曬圖的時候，
不經(jīng)意間就讓更多的人知道了我們。
在我們的眼里，小龍蝦不僅僅只是一道美味的食物那么簡單，有的時候它甚至可以成為一群人充滿樂趣的狂歡。
所以，在一年365天都能吃到新鮮活蝦的時間里，我們還把心思花到了一個盤子、一本菜單，甚至一張餐巾紙上。
慢慢地，很多北京開始改變了北京小龍蝦的看法。他們把目光從嘈雜的簋街轉(zhuǎn)移到了有趣多樣的南派小龍蝦的身上。
在北京小龍蝦的江湖里，我們算是站穩(wěn)了第一步。小龍蝦就是一種充滿魔性的食物，超越食物本身的它可能是社交，也可能是一種生活方式，在北京我們大概是最會跨界的小龍蝦了。
有的時候，它可以國際卡丁車大賽的炫酷造型，轉(zhuǎn)眼就出現(xiàn)在了《時尚芭莎》模特手中。另外在新書發(fā)布會的現(xiàn)場，電影發(fā)布會的現(xiàn)場，李開復(fù)的創(chuàng)新工場……
只要有趣的地方，都能看到我們燒蝦師的身影。
左：2016年，燒蝦師和Red 1（北京）國際卡丁車場進行跨界合作，由燒蝦師冠名的“SXS RACING TEAM ”卡丁車隊參加了Rotax Max卡丁車挑戰(zhàn)賽中國杯。右：《時尚芭莎》雜志截圖
我想通過眾籌的形式，找到更多人和我們一起把這件充滿樂趣的事情做下去。因為，你知道在我們這里小龍蝦已經(jīng)不僅僅只是一道美食，更多的它是一種樂趣的生活方式。
北京的小龍蝦江湖只有麻小嗎？我想再也不是了！
當我們在談?wù)摫本┬↓埼r的時候，
我們在談?wù)撌裁矗?
我想現(xiàn)在更多的是365天新鮮的活蝦，
風格迥異的南派風味，
還有一種無可替代的生活樂趣。抓住年輕的味蕾，快樂吃蝦！
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本文轉(zhuǎn)載自：阿布逛吃手記
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