6個金牌餐廳服務(wù)員的真實案例，顧客就是這樣被感動的！

2019年10月09日轉(zhuǎn)載自：幸福餐飲人作者：蘇州清庭咖啡

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內(nèi)容摘要：在能力范圍內(nèi)，以滿足顧客需求為第一準則，將顧客當(dāng)成朋友或家人，不光要付出努力還要付出感情，只有建立了情感的聯(lián)結(jié)...

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記住�？�

金牌服務(wù)員：莊文

樓上那桌有兩位男士已點過餐了，后來又來了一位男士點了一份餐后，開始選擇飲料。我馬上就問道，“還是來一杯烏梅凍飲嗎？”顧客頓時驚訝道，你怎么這么聰明。我笑著回答：“因為我看您經(jīng)常來，是我們的常客，您喜歡喝烏梅凍飲我們都記住了。 ”顧客贊嘆道，觀察得很細心，服務(wù)很到位。

管理層評價

她作為00后，剛來店里時脾氣很倔，看問題很偏激，處理事情情緒化，但人品好，有活力。經(jīng)過長時間溝通交流，我也不斷找自身原因，以及轉(zhuǎn)變方法去和她相處，常常和她討論年級較大的人是如何看待事情的，也會聽她談自己的想法。久而久之，她很信任我了，愿意敞開心扉向我傾訴。慢慢地，她改變了，不再那么任性和情緒化，我們找到了各自相處的方式！現(xiàn)在如果有事情發(fā)生，我會第一時間讓她冷靜下來，先做好手頭上的事情，然后再和她交談，建議她該如何處理。

每兩個人都有一種相處方式，千萬不要偏激地把一個人定義為難相處、不理解、不交流，這些只是因為我們沒有找到各自的相同點和相等的處理方式，有些時候稍微改變一下自己，看似平行的兩條線就有交叉的可能。

服務(wù)箴言

記住客人的喜好是一項很棒的工作技能，“賓至如歸”就體現(xiàn)在這些微小細節(jié)上，既拉近了與顧客之間的距離，還體現(xiàn)出了餐廳超值的服務(wù)。

提前服務(wù)

金牌服務(wù)員：朱嬌

那天樓上E2包廂的客人點了個牛肉火鍋，他們吃到中途時我巡臺看到酒精不多了，馬上去廚房拿了新的過去，半路上正好看到E2的美女在叫我，我馬上拿了過去，她很驚訝問，你怎么知道我們要這個。我含笑回答，其實每當(dāng)客人點了火鍋我們都會時刻觀察是不是需要加酒精的。她一聽朝我豎起了大拇指說，“你真好，特別棒！”

管理層評價

剛來店里的時候，感覺像個小孩子，什么都不懂。經(jīng)過短時間培訓(xùn)，目前工作了半年，認真勤奮，也學(xué)會了很多，特別是經(jīng)過多次推銷被顧客拒絕，一度喪失了信心，后來想到了很多方法，終于重新找回了自信，西點的推銷也進步很大。

服務(wù)箴言

工作中，我們需要的是“眼觀六路耳聽八方”，時刻留意每桌顧客，服務(wù)在顧客開口之前，采取主動的提前服務(wù)，才不至于手忙腳亂。

讓顧客開心

金牌服務(wù)員：秦守月

在4月的某天，樓上5號包廂來了一桌客人。我當(dāng)天心情非常的好，做起事情來也特別得心應(yīng)手，整個顧客用餐氛圍非常輕松，我盡可能地滿足了顧客所有的需求，最后得到了顧客的夸贊，說我服務(wù)好、態(tài)度溫和，還想挖我過去工作呢。

坐在A10的是一位老顧客陳小姐，點茶的時候說，“我要一杯玫瑰花茶，最近嗓子不舒服�！甭勓�，我馬上說，您可以嘗試冰糖雪梨茶，止咳化痰。她一聽，欣然采納我的建議。后來她躺在沙發(fā)上，我主動上前拿毛毯給她蓋上，順口說了一句“小心著涼” 。她道完謝后，馬上發(fā)了朋友圈，夸獎我們店里的服務(wù)好。

用最好的態(tài)度對待顧客，顧客開心，自己也開心了！