故宮總是這么紅，餐企可以向它學(xué)什么？

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更簡(jiǎn)單的IP打造方式，就是設(shè)計(jì)吉祥物。故宮為此設(shè)計(jì)了故宮貓形象，據(jù)設(shè)計(jì)師介紹，為了賦予每個(gè)故宮貓形象人物性格，達(dá)到與消費(fèi)者互動(dòng)共鳴的目的，特意為每個(gè)形象都取了自己的名字， 例如小呆呆、狀元貓等。

在餐飲行業(yè)，火鍋品牌蜀大俠就在IP形象方面進(jìn)行了創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)，圈粉的同時(shí)也刷新了大眾對(duì)品牌的印象。

其IP形象“俠寶海浪”采用呆萌可愛(ài)、憨態(tài)可掬又帶著俠氣風(fēng)范的大俠形象，Q萌的形象深入人心。

在菜品上，蜀大俠推出 “一帥九將”菜單，根據(jù)菜品特色創(chuàng)意取名，如排骨取名“花千骨”、牛肉串取名“大俠上上簽”等。

將IP擬人化，讓消費(fèi)者找到共鳴點(diǎn)。  故宮和蜀大俠都因此取得了成功。值得廣大餐飲人摸索。

4 產(chǎn)品力，才是爆款頻出的根本

如果空有營(yíng)銷(xiāo)，沒(méi)有產(chǎn)品力，影響力再大也贏不了，故宮也不例外。

故宮推出了許多周邊產(chǎn)品，都不是拍腦袋的倉(cāng)促作品，更不是只為奪眼的花架子。

爆款頻出的背后，是故宮扎實(shí)的產(chǎn)品研發(fā)能力。  據(jù)有關(guān)人士透露：故宮每款產(chǎn)品平均開(kāi)發(fā)時(shí)間為8個(gè)月，每款研發(fā)投入都在二三十萬(wàn)元，一年的文創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)成本是一兩個(gè)億。

跟餐飲直接相關(guān)的，故宮角樓咖啡無(wú)論是口味和服務(wù)，在業(yè)內(nèi)反響都不錯(cuò)，絕不是傳統(tǒng)風(fēng)景區(qū)只顧宰客，不管口味的那種“黑店”。

在餐飲界，星巴克的做法與故宮有異曲同工之妙。  去年，星巴克的“貓爪杯”開(kāi)賣(mài)就秒光，為了搶購(gòu)這款杯子，有人凌晨四五點(diǎn)就在星巴克門(mén)口排隊(duì)，還有人大打出手……

不僅是文創(chuàng)，星巴克的主業(yè)從來(lái)沒(méi)有偏廢。其標(biāo)準(zhǔn)化的口感，雖然談不上驚艷，卻一直是咖啡業(yè)的良心。

正如茶顏悅色創(chuàng)始人呂良所言：“我覺(jué)得這門(mén)生意還是個(gè)餐飲的邏輯，文創(chuàng)就是給品牌穿了個(gè)衣服，關(guān)鍵還是在產(chǎn)品的內(nèi)在，它應(yīng)該是內(nèi)外一致的。  ”  茶顏悅色五周年時(shí)，做了一個(gè)“五年陳禮包”，除了茶飲兌換券，還有寫(xiě)滿(mǎn)情話(huà)的杯墊、企業(yè)內(nèi)刊《窯什么》立體書(shū)等。在呂良看來(lái)，這符合茶顏悅色真誠(chéng)有趣的調(diào)性，會(huì)加深用戶(hù)對(duì)茶顏的了解。

很顯然，不管是故宮，亦或是星巴克、茶顏悅色以及其他做文創(chuàng)的餐飲品牌，其最終的導(dǎo)向依然是為了讓消費(fèi)者看見(jiàn)主業(yè)，在認(rèn)可品牌與產(chǎn)品的同時(shí)再延伸出去。 可見(jiàn)，IP營(yíng)銷(xiāo)固然重要，但沉下來(lái)心打磨產(chǎn)品、回歸產(chǎn)品也必不可少。

結(jié)語(yǔ)  

600歲的故宮，卻儼然一活脫脫的年輕小伙。但這背后，真的不是賣(mài)賣(mài)萌就能做到的。

順勢(shì)國(guó)潮風(fēng)、給力營(yíng)銷(xiāo)、研發(fā)產(chǎn)品……都成為了故宮文創(chuàng)屢屢爆款的原因。餐企不妨從故宮的成功中找找靈感。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 趙正玲

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