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炭燒豬頸肉

材料：

原料：

豬頸肉500克（在豬頸位置，是豬身上的瘦肉中含脂肪最多的部位）。

調(diào)料：

白糖30克，萬字醬油10克，美極醬油10克，日本燒汁10克，味精5克，鹽2克，雞粉5克，蒜瓣100克，蔥50克，姜100克，鮮紅椒2個。

制作：

1、將豬肉洗凈，下入所有調(diào)料腌制3小時，撈起待用。2、將烤爐燒熱，吊上腌制好的豬頸肉烤約20分鐘，烤時要經(jīng)常翻動。因為調(diào)料中有醬油和白糖，豬肉烤好后為醬紅色。

特點：

色澤金紅，入味香濃，肉質(zhì)爽嫩。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

制作關鍵：

選料要精，一定要選豬頸肉；腌制的時間不少于3小時才能腌進味。

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