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鹽焗鴨下巴

原料：鴨下巴7件，鹽500克。

調(diào)料：乙基麥芽酚6克，糖3克，味精3克，蔥姜蒜少許，沙姜粉3克，二湯500克，鹽9克。

制作：1、將鴨下巴處理干凈，上述調(diào)料調(diào)成鹵汁，放入鴨下巴微火鹵1.5小時，入味撈起。2、用錫紙包起鴨下巴，放入500克鹽中，入火局爐160℃火局15分鐘即可。

特點：美味、干香。


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