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鍋貼牛奶

原料順德金榜牛奶500克，香菜葉5克，火腿片30克。

調(diào)料生粉60克，白糖100克，咸面包10片，色拉油800克，鍋貼漿150克（雞蛋清100克加生粉50克調(diào)勻即可）。
制作 1、先取100克牛奶加入生粉、白糖調(diào)勻備用。2、鍋洗凈后燒熱，放入色拉油滑鍋，倒出色拉油，放入400克牛奶，調(diào)小火，將牛奶慢慢煮滾，再將調(diào)好的那部分牛奶倒入慢慢調(diào)勻，起鍋，倒入抹有色拉油的專用盤內(nèi)，掃平，冷凍后改刀成長8厘米、寬5厘米的骨牌塊。3、咸面包改刀成同樣的骨牌塊；牛奶塊加入鍋貼漿拌勻，逐片貼在面包片上，再用香菜葉、火腿片點(diǎn)綴。4、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至四成熱時(shí)放入鍋貼牛奶生坯小火浸炸至色澤金黃，取出放入盤中即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
特點(diǎn) 香味濃郁，口味鮮而有淡淡的甜味。

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