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滑蛋荷葉芽配西班牙火腿

原料

雞蛋清300克,荷葉80克,西班牙火腿丁10克,可食用鮮花2朵,心里美蘿卜絲5克,香椿苗5克,鹽3克,生粉70克,牛奶150克。

制法

將荷葉一開為二,直刀切成條,焯水備用;

將雞蛋清打散,加荷葉條、牛奶、濕生粉、鹽攪拌均勻成蛋清糊備用;

熱鍋入涼油,下入蛋清糊,小火炒至凝固,撒西班牙火腿丁,裝盤,點(diǎn)綴心里美蘿卜絲、香椿苗、可食用鮮花即可。

點(diǎn)評(píng)

芙蓉口感軟嫩鮮香,與西班牙火腿搭配別有異趣。


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