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象山紅明墨魚糕

材料：

原料：

熟墨魚100克，象山紅桔子1只。

調(diào)料：

冰糖20克，果凍粉、蘆薈糖汁各4克，枸杞子3克。

制作：

1、將熟墨魚改成小塊；桔子一切二。

2、高壓鍋加適量清水、冰糖、墨魚，上火壓熟，隨后放果凍粉燒開，出鍋倒入模型中冷卻，上桌時(shí)帶蘆薈糖汁蘸食即可。

蘆薈糖汁：

將50克去皮蘆薈攪散，放入200克糖汁中攪拌均勻即可。

評(píng)論：

此菜適合在夏季推出，口感細(xì)膩，帶有桔子的香味。要注意果凍粉的用量，用量過多口感會(huì)發(fā)硬，不滑爽。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

特色：

此菜入口滑爽，甜酸適口，制作簡(jiǎn)單，可快速大批量上菜。

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