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香腸帶魚(yú)

制作：

1、皖南農(nóng)村香腸100克切0.3厘米厚的片；帶魚(yú)一條（約500克）宰殺制凈，打一字花刀，魚(yú)身切10段；

2、將帶魚(yú)擺放在盤(pán)內(nèi)，每段上面放一片香腸，加熟雞油20克，鹽4克，味精、御家康廚雞粉各3克，入蒸箱蒸8—10分鐘，取出，撒焯水的綠豆瓣20克，蔥花、紅椒粒各3克，用粽葉1片點(diǎn)綴即可。

特色：

香腸具有濃郁的香料味，帶魚(yú)鮮美，兩者放到一起蒸制，味道融合，口味非常不錯(cuò)。


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